Your Recipe

Southeast Asian Amaranth Stir-Fry with Ginger

Složka Množství Kalorie
Zázvor kořen 6g 5kcal
Amarantové listy, syrové 84g 19kcal
Řepkový olej 42g 371kcal
Omáčka, ryba, připravená k podávání 18g 6kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

6 cups amaranth leaves and stems, clipped from the top 3 inches of the young plant
3 tablespoons canola oil, or enough to coat the bottom of a wok or pan
1 tablespoon sliced fresh ginger
1 tablespoon fish sauce

Directions
Put a pan or wok over high heat and add the oil.
Add the ginger and let it sizzle until lightly brown.
Next, add the amaranth and drizzle it with the fish sauce.
Stir for 2 to 3 minutes, or until it turns a deep green.
Remove it from the heat and serve.

nutriční údaje
Velikost porce 38 g | ml
Množství na porci 100
420
kcal
kilojoules
% denní hodnoty *
Celkový obsah tuku 11g 14%
Nasycené tuky 0.8g 4%
Sodík 358mg 16%
Sacharidy celkem 1.3g 0%
Vláknina 0g 0%
Cukr 0.2g
Bílkoviny 0.8g 2%
Vitamin D 0mcg 0%
Vápník 47mg 4%
Železo 0.5mg 3%
Draslík 147mg 3%
* Denní hodnota (DV) v % udává, jaký podíl tvoří živiny v jedné porci potraviny. Doporučuje se 2000 kalorií denně.
Vytisknout PDF
Vitamin
živina Množství DV
Vitamin A 30.84 mcg 3%
Thiamin [B1] 0.007 mg 1%
Riboflavin [B2] 0.036 mg 3%
Niacin [B3] 0.254 mg 2%
Kyselina pantotenová [B5] 0.022 mg 0%
Vitamin B6 0.061 mg 4%
Kobalamin [B12] 0.022 mcg 0%
Floát [B9] 20.31 mcg 0%
Vitamin C 9.191 mg 10%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 1.841 mg 12%
Vitamin K 246.888 mcg 206%
Betain 0 mg 0%
Cholin 1.047 mg 0%
Carbohydrates
živina Množství DV
Sacharidy celkem 1.3 g 0%
Sugars 0.2 g 0%
Vláknina 0 g 0%
Carbohydrate 0.3 g 0%
Čisté sacharidy 1.1g
aminokyseliny
živina Množství DV
Alanin 0.03 g 0%
Arginin 0.026 g 0%
Kyselina asparagová 0.051 g 0%
Cystein 0.006 g 0%
kyselina glutamová 0.064 g 0%
Glycin 0.028 g 0%
Histidin 0.011 g 0%
Izoleucin 0.026 g 0%
Leucin 0.042 g 0%
Lysin 0.028 g 0%
Metionin 0.008 g 0%
Fenylalanin 0.029 g 0%
Prolin 0.026 g 0%
Serin 0.024 g 0%
Treonin 0.021 g 0%
Tryptofan 0.007 g 0%
Tyrosin 0.017 g 0%
Valin 0.03 g 0%
Minerály
živina Množství DV
Vápník 47.33 mg 4%
Měď 0.04 mg 4%
Fluorid 0 mcg 0%
Železo 0.53 mg 3%
Hořčík 20.07 mg 5%
Mangan 0.2 mg 9%
Fosfor 11.33 mg 1%
Draslík 147.5 mg 3%
Selen 0.61 mcg 1%
Sodík 357.69 mg 16%
Zinek 0.2 mg 2%
další
živina Množství DV
Voda 23.642 g 0%
Popel 1.236 g 0%