Your Recipe

Udon (うどん)

Složka Množství Kalorie
Tofu (pevné) 200g 232kcal
Cibule, jarní nebo šalotka (včetně vrcholků a cibulek), syrová 50g 16kcal
Zeleninový vývar 960g 48kcal
Sójová omáčka s nízkým obsahem sodíku 30g 17kcal
Fish cake or patty, not specified as to fish 100g 217kcal

Recipe Tags:

OMAD

Recipe Tags:

Main Dish

Recipe Instructions:

Ingredients:
• 300g udon noodles
• 4 cups dashi broth (or vegetable broth for vegetarian/vegan option)
• 2 tablespoons soy sauce
• 1 tablespoon mirin (optional)
• 1 tablespoon sake (optional)
• 1/2 cup sliced green onions
• 200g firm tofu, diced (optional)
• Nori seaweed, thinly sliced (optional)
• Kamaboko (fish cake), sliced (optional)
Instructions:
1. Cook udon noodles according to package instructions. Drain and set aside.
2. In a large pot, bring dashi broth to a boil. Reduce heat to medium.
3. Add soy sauce, mirin, and sake (if using) to the broth. Stir to combine.
4. Add sliced green onions and diced tofu (if using) to the broth.
5. Divide cooked udon noodles among serving bowls.
6. Ladle hot broth over the noodles, ensuring each bowl gets an equal amount of broth and toppings.
7. Garnish with thinly sliced nori seaweed and sliced kamaboko if desired.
8. Serve hot.

nutriční údaje
Velikost porce 335 g | ml
Množství na porci 133
554
kcal
kilojoules
% denní hodnoty *
Celkový obsah tuku 7.5g 10%
Nasycené tuky 1.7g 8%
Sodík 2489mg 108%
Sacharidy celkem 8.7g 3%
Vláknina 0.7g 2%
Cukr 1.9g
Bílkoviny 9g 18%
Vitamin D 0.2mcg 1%
Vápník 641mg 49%
Železo 1.6mg 9%
Draslík 252mg 5%
* Denní hodnota (DV) v % udává, jaký podíl tvoří živiny v jedné porci potraviny. Doporučuje se 2000 kalorií denně.
Vytisknout PDF
Vitamin
živina Množství DV
Vitamin A 46.3 mcg 5%
Thiamin [B1] 0.171 mg 14%
Riboflavin [B2] 0.164 mg 13%
Niacin [B3] 1.118 mg 7%
Kyselina pantotenová [B5] 0.251 mg 5%
Vitamin B6 0.134 mg 8%
Kobalamin [B12] 0.163 mcg 0%
Floát [B9] 30.05 mcg 0%
Vitamin C 3.535 mg 4%
Vitamin D 0.2 mcg 1%
Vitamin E 0.402 mg 3%
Vitamin K 29.13 mcg 24%
Betain 2.895 mg 0%
Cholin 20.868 mg 4%
Carbohydrates
živina Množství DV
Sacharidy celkem 8.7 g 3%
Sugars 1.9 g 4%
Vláknina 0.7 g 2%
Carbohydrate 2.6 g 0%
Čisté sacharidy 6.8g
aminokyseliny
živina Množství DV
Alanin 0.258 g 0%
Arginin 0.407 g 0%
Kyselina asparagová 0.581 g 0%
Cystein 0.015 g 0%
kyselina glutamová 1.022 g 0%
Glycin 0.226 g 0%
Histidin 0.128 g 0%
Izoleucin 0.259 g 0%
Leucin 0.418 g 0%
Lysin 0.265 g 0%
Metionin 0.064 g 0%
Fenylalanin 0.248 g 0%
Prolin 0.34 g 0%
Serin 0.308 g 0%
Treonin 0.24 g 0%
Tryptofan 0.063 g 0%
Tyrosin 0.194 g 0%
Valin 0.267 g 0%
Minerály
živina Množství DV
Vápník 641.2 mg 49%
Měď 0.24 mg 26%
Fluorid 0 mcg 0%
Železo 1.6 mg 9%
Hořčík 46.58 mg 11%
Mangan 0.7 mg 30%
Fosfor 106.53 mg 9%
Draslík 252 mg 5%
Selen 14.59 mcg 27%
Sodík 2489.25 mg 108%
Zinek 1.1 mg 10%
další
živina Množství DV
Voda 302.408 g 0%
Popel 6.899 g 0%