Your Recipe

Grilled Eggplant Parmesan Stacks

Složka Množství Kalorie
Lilek 907.184g 227kcal
Rajčata 125g 23kcal
Mozzarella s nízkým obsahem sodíku 453.59g 1270kcal
Olivový olej 14g 124kcal
Sýr, parmezán, strouhaný 56.5g 238kcal
Mořská sůl 3g 0kcal
Pepř černý, mletý 1.15g 3kcal

Recipe Tags:

Vegetarian Diet

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
1 large eggplant (about 2 pounds)
1/2 teaspoon salt
1 tablespoon olive oil
1/2 teaspoon pepper
1 log (1 pound) fresh mozzarella cheese, cut into sixteen slices
1 large tomato, cut into eight slices
1/2 cup shredded Parmesan cheese
Chopped fresh basil or parsley

Directions
Trim ends of eggplant; cut eggplant crosswise into eight slices. Sprinkle with salt; let stand 5 minutes.
Blot eggplant dry with paper towels; brush both sides with oil and sprinkle with pepper. Grill, covered, over medium heat 4-6 minutes on each side or until tender. Remove from grill.
Top eggplant with mozzarella cheese, tomato and Parmesan cheese. Grill, covered, 1-2 minutes longer or until cheese begins to melt. Top with basil.

nutriční údaje
Velikost porce 390 g | ml
Množství na porci 471
1971
kcal
kilojoules
% denní hodnoty *
Celkový obsah tuku 27g 35%
Nasycené tuky 15g 76%
Sodík 566mg 25%
Sacharidy celkem 20g 7%
Vláknina 7.3g 26%
Cukr 10g
Bílkoviny 38g 76%
Vitamin D 0.3mcg 2%
Vápník 979mg 75%
Železo 1mg 6%
Draslík 732mg 16%
* Denní hodnota (DV) v % udává, jaký podíl tvoří živiny v jedné porci potraviny. Doporučuje se 2000 kalorií denně.
Vytisknout PDF
Vitamin
živina Množství DV
Vitamin A 203.03 mcg 23%
Thiamin [B1] 0.127 mg 11%
Riboflavin [B2] 0.525 mg 40%
Niacin [B3] 1.808 mg 11%
Kyselina pantotenová [B5] 0.734 mg 15%
Vitamin B6 0.319 mg 19%
Kobalamin [B12] 1.234 mcg 0%
Floát [B9] 64.837 mcg 0%
Vitamin C 9.271 mg 10%
Vitamin D 0.34 mcg 2%
Vitamin E 1.526 mg 10%
Vitamin K 16.268 mcg 14%
Betain 0.057 mg 0%
Cholin 40.642 mg 7%
Carbohydrates
živina Množství DV
Sacharidy celkem 20 g 7%
Sugars 10.2 g 20%
Vláknina 7.3 g 26%
Carbohydrate 18.1 g 0%
Čisté sacharidy 9.8g
aminokyseliny
živina Množství DV
Alanin 0.126 g 0%
Arginin 0.137 g 0%
Kyselina asparagová 0.418 g 0%
Cystein 0.017 g 0%
kyselina glutamová 0.561 g 0%
Glycin 0.1 g 0%
Histidin 0.057 g 0%
Izoleucin 0.109 g 0%
Leucin 0.156 g 0%
Lysin 0.116 g 0%
Metionin 0.027 g 0%
Fenylalanin 0.107 g 0%
Prolin 0.106 g 0%
Serin 0.105 g 0%
Treonin 0.093 g 0%
Tryptofan 0.022 g 0%
Tyrosin 0.067 g 0%
Valin 0.127 g 0%
Minerály
živina Množství DV
Vápník 978.72 mg 75%
Měď 0.24 mg 27%
Fluorid 0.82 mcg 0%
Železo 1 mg 6%
Hořčík 70.68 mg 17%
Mangan 0.61 mg 26%
Fosfor 746.15 mg 60%
Draslík 731.67 mg 16%
Selen 23.44 mcg 43%
Sodík 566.31 mg 25%
Zinek 4.58 mg 42%
další
živina Množství DV
Voda 298.819 g 0%
Popel 5.554 g 0%