Your Recipe

Ginger Pork and Cucumber Salad

Složka Množství Kalorie
Koriandr listy 17g 4kcal
Okurka 161g 26kcal
Rýžová bílá dlouhozrnná syrová 185g 675kcal
Vepřové maso mleté ​​96% libové 4% tuku syrové 453.59g 549kcal
Hnědý cukr 4.17g 16kcal
Zázvor kořen 15.15g 12kcal
Česnek 6g 9kcal
Cibule, jarní nebo šalotka (včetně vrcholků a cibulek), syrová 30g 10kcal
Máta peprná, čerstvá 15g 11kcal
Sójová omáčka s nízkým obsahem sodíku 33.1g 19kcal
Papriky, pálivé chilli, červené, syrové 25g 10kcal
Řepkový olej 14g 124kcal
Limetková šťáva 61.36g 15kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
1 c. long-grain white rice
1 tbsp. canola oil
1 lb. ground pork
2 cloves garlic, finely chopped
1 small red chili (seeded if desired), finely chopped
2 tbsp. plus 1/2 tablespoon grated fresh ginger
2 tbsp. low-sodium soy sauce
4 tbsp. fresh lime juice
1 tsp. brown sugar
1 English cucumber, thinly sliced
2 scallions, thinly sliced
1 c. fresh cilantro
1/2 c. fresh mint
Directions
Step 1
Brown ground pork in cast-iron skillet in canola oil, 7 minutes. Toss with garlic, red chile, and 2 tablespoons grated fresh ginger. Remove from heat and toss with 2 tablespoons lime juice and 1 tablespoon low-sodium soy sauce (adding 1/4 cup water if dry).
Step 2
Whisk 2 tablespoons lime juice, 1 tablespoons low-sodium soy sauce, 1/2 tablespoon grated ginger and brown sugar. Toss with cucumber and scallions; fold with cilantro and mint. Serve with pork over rice.

nutriční údaje
Velikost porce 255 g | ml
Množství na porci 370
1547
kcal
kilojoules
% denní hodnoty *
Celkový obsah tuku 8.6g 11%
Nasycené tuky 2g 10%
Sodík 383mg 17%
Sacharidy celkem 44g 16%
Vláknina 1.7g 6%
Cukr 2.7g
Bílkoviny 29g 58%
Vitamin D 0.1mcg 1%
Vápník 63mg 5%
Železo 3.7mg 21%
Draslík 618mg 13%
* Denní hodnota (DV) v % udává, jaký podíl tvoří živiny v jedné porci potraviny. Doporučuje se 2000 kalorií denně.
Vytisknout PDF
Vitamin
živina Množství DV
Vitamin A 31.342 mcg 3%
Thiamin [B1] 0.772 mg 64%
Riboflavin [B2] 0.508 mg 39%
Niacin [B3] 11.337 mg 71%
Kyselina pantotenová [B5] 1.432 mg 29%
Vitamin B6 0.94 mg 55%
Kobalamin [B12] 0.726 mcg 0%
Floát [B9] 202.868 mcg 0%
Vitamin C 19.118 mg 21%
Vitamin D 0.113 mcg 1%
Vitamin E 1.274 mg 8%
Vitamin K 38.839 mcg 32%
Betain 10.483 mg 0%
Cholin 92.857 mg 17%
Carbohydrates
živina Množství DV
Sacharidy celkem 44.4 g 16%
Sugars 2.7 g 5%
Vláknina 1.7 g 6%
Carbohydrate 41 g 0%
Čisté sacharidy 41.8g
aminokyseliny
živina Množství DV
Alanin 1.689 g 0%
Arginin 1.93 g 0%
Kyselina asparagová 2.598 g 0%
Cystein 0.351 g 0%
kyselina glutamová 4.485 g 0%
Glycin 1.549 g 0%
Histidin 1.052 g 0%
Izoleucin 1.299 g 0%
Leucin 2.277 g 0%
Lysin 2.244 g 0%
Metionin 0.734 g 0%
Fenylalanin 1.252 g 0%
Prolin 1.412 g 0%
Serin 1.207 g 0%
Treonin 1.192 g 0%
Tryptofan 0.356 g 0%
Tyrosin 1.148 g 0%
Valin 1.476 g 0%
Minerály
živina Množství DV
Vápník 63.45 mg 5%
Měď 0.21 mg 23%
Fluorid 0.52 mcg 0%
Železo 3.7 mg 21%
Hořčík 54.42 mg 13%
Mangan 0.75 mg 33%
Fosfor 308.05 mg 25%
Draslík 618.39 mg 13%
Selen 46.99 mcg 85%
Sodík 383.05 mg 17%
Zinek 2.99 mg 27%
další
živina Množství DV
Voda 170.748 g 0%
Popel 2.866 g 0%