Your Recipe

Egg Salad Toast with Fresh Herbs and Capers

Složka Množství Kalorie
Vejce syrové celé 400g 572kcal
Olivový olej 71g 628kcal
Petrželová nať čerstvá 30g 11kcal
Ocet 57.5g 10kcal
Chléb, bílý pšeničný 304g 724kcal
Pepř černý, mletý 1.15g 3kcal
Hořčice 15g 9kcal
Sůl 4.2g 0kcal
Kapary, konzervované 30g 7kcal
Radicchio, syrové 100g 23kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
¼ cup Champagne or white wine vinegar

1 tablespoon Dijon mustard

1 teaspoon kosher salt

½ teaspoon freshly ground black pepper

⅓ cup olive oil

8 large eggs

¼ cup drained capers

½ cup torn fresh flat-leaf parsley leaves

1 head radicchio, cored and sliced

8 slices crusty bread, toasted

Directions
Whisk vinegar, mustard, salt, and pepper. Whisk in oil.

Place eggs in a medium saucepan and add enough water to cover; bring to a boil. Remove from heat and cover. Let stand for 7 minutes. Transfer to a large bowl of ice water to cool.

Peel eggs and slice. Gently toss eggs, capers, parsley, and radicchio with vinaigrette. Divide among toasts and serve immediately.

nutriční údaje
Velikost porce 253 g | ml
Množství na porci 497
2077
kcal
kilojoules
% denní hodnoty *
Celkový obsah tuku 29g 37%
Nasycené tuky 6.1g 31%
Sodík 1146mg 50%
Sacharidy celkem 36g 13%
Vláknina 7.9g 28%
Cukr 4.5g
Bílkoviny 22g 43%
Vitamin D 2mcg 10%
Vápník 599mg 46%
Železo 6.4mg 36%
Draslík 365mg 8%
* Denní hodnota (DV) v % udává, jaký podíl tvoří živiny v jedné porci potraviny. Doporučuje se 2000 kalorií denně.
Vytisknout PDF
Vitamin
živina Množství DV
Vitamin A 192.615 mcg 21%
Thiamin [B1] 0.446 mg 37%
Riboflavin [B2] 0.679 mg 52%
Niacin [B3] 3.696 mg 23%
Kyselina pantotenová [B5] 1.992 mg 40%
Vitamin B6 0.257 mg 15%
Kobalamin [B12] 0.89 mcg 0%
Floát [B9] 198.556 mcg 0%
Vitamin C 12.309 mg 14%
Vitamin D 2 mcg 10%
Vitamin E 4.599 mg 31%
Vitamin K 206.106 mcg 172%
Betain 0.351 mg 0%
Cholin 305.254 mg 56%
Carbohydrates
živina Množství DV
Sacharidy celkem 36.5 g 13%
Sugars 4.5 g 9%
Vláknina 7.9 g 28%
Carbohydrate 1.2 g 0%
Čisté sacharidy 32g
aminokyseliny
živina Množství DV
Alanin 0.784 g 0%
Arginin 0.839 g 0%
Kyselina asparagová 1.37 g 0%
Cystein 0.276 g 0%
kyselina glutamová 1.723 g 0%
Glycin 0.453 g 0%
Histidin 0.324 g 0%
Izoleucin 0.708 g 0%
Leucin 1.131 g 0%
Lysin 0.95 g 0%
Metionin 0.388 g 0%
Fenylalanin 0.707 g 0%
Prolin 0.545 g 0%
Serin 0.99 g 0%
Treonin 0.582 g 0%
Tryptofan 0.177 g 0%
Tyrosin 0.512 g 0%
Valin 0.896 g 0%
Minerály
živina Množství DV
Vápník 598.62 mg 46%
Měď 0.32 mg 35%
Fluorid 1.25 mcg 0%
Železo 6.39 mg 36%
Hořčík 43.67 mg 10%
Mangan 0.62 mg 27%
Fosfor 296.46 mg 24%
Draslík 364.56 mg 8%
Selen 44.6 mcg 81%
Sodík 1146.18 mg 50%
Zinek 2.3 mg 21%
další
živina Množství DV
Voda 159.193 g 0%
Popel 4.95 g 0%