Your Recipe

Roasted butternut pumpkin with herb oil and goat\'s cheese

Složka Množství Kalorie
Dýňová semínka (pražená) 50g 223kcal
Česnek 6g 9kcal
Olivový olej 92.14g 815kcal
Tymián čerstvý 10g 10kcal
Rozmarýn čerstvý 3g 4kcal
Šalvěj mletá 55g 173kcal
Dýně máslová, syrová 3200g 1440kcal
Sýr, kozí, měkký 100g 264kcal

Recipe Instructions:

INGREDIENTS
2 butternut pumpkins, halved
100g goat’s cheese, crumbled
50g pepitas (pumpkin seeds), toasted
Micro herbs to serve (optional)
HERB OIL
100ml extra virgin olive oil
2 garlic cloves, crushed
10 sprigs thyme, leaves pickled
3 sprigs rosemary, leaves picked
½ bunch sage
METHOD
1.Preheat oven to 200°C.
2.Score pumpkin halves with a diagonal cut, making sure you don’t go through the skin. Place on a large, lined baking, cut sides facing up.
3.Place all the herb oil ingredients into a food processor. Season and whiz until well combined. Rub half the herb oil over the pumpkin. Roast for 1 hour at 180°C or until the flesh is tender.
4.Serve topped with goat’s cheese, toasted pepitas, micro herbs and remaining oil.

nutriční údaje
Velikost porce 879 g | ml
Množství na porci 734
3073
kcal
kilojoules
% denní hodnoty *
Celkový obsah tuku 33g 43%
Nasycené tuky 8.4g 42%
Sodík 152mg 7%
Sacharidy celkem 110g 40%
Vláknina 24g 87%
Cukr 18g
Bílkoviny 17g 33%
Vitamin D 0.1mcg 1%
Vápník 668mg 51%
Železo 11mg 61%
Draslík 3111mg 66%
* Denní hodnota (DV) v % udává, jaký podíl tvoří živiny v jedné porci potraviny. Doporučuje se 2000 kalorií denně.
Vytisknout PDF
Vitamin
živina Množství DV
Vitamin A 4375.983 mcg 486%
Thiamin [B1] 0.93 mg 77%
Riboflavin [B2] 0.322 mg 25%
Niacin [B3] 10.593 mg 66%
Kyselina pantotenová [B5] 3.402 mg 68%
Vitamin B6 1.699 mg 100%
Kobalamin [B12] 0.048 mcg 0%
Floát [B9] 259.788 mcg 0%
Vitamin C 177.127 mg 197%
Vitamin D 0.1 mcg 1%
Vitamin E 15.912 mg 106%
Vitamin K 258.886 mcg 216%
Betain 0.023 mg 0%
Cholin 10.262 mg 2%
Carbohydrates
živina Množství DV
Sacharidy celkem 109.9 g 40%
Sugars 17.9 g 36%
Vláknina 24.3 g 87%
Carbohydrate 8 g 0%
Čisté sacharidy 92.1g
aminokyseliny
živina Množství DV
Alanin 0.528 g 0%
Arginin 0.977 g 0%
Kyselina asparagová 1.33 g 0%
Cystein 0.051 g 0%
kyselina glutamová 2.686 g 0%
Glycin 0.522 g 0%
Histidin 0.345 g 0%
Izoleucin 0.634 g 0%
Leucin 1.065 g 0%
Lysin 0.81 g 0%
Metionin 0.273 g 0%
Fenylalanin 0.616 g 0%
Prolin 0.945 g 0%
Serin 0.602 g 0%
Treonin 85.795 g 0%
Tryptofan 0.206 g 0%
Tyrosin 0.551 g 0%
Valin 0.862 g 0%
Minerály
živina Množství DV
Vápník 668.47 mg 51%
Měď 0.95 mg 106%
Fluorid 0 mcg 0%
Železo 10.99 mg 61%
Hořčík 372.66 mg 89%
Mangan 2.21 mg 96%
Fosfor 357.45 mg 29%
Draslík 3110.98 mg 66%
Selen 5.42 mcg 10%
Sodík 151.65 mg 7%
Zinek 3.43 mg 31%
další
živina Množství DV
Voda 711.047 g 0%
Popel 8.483 g 0%