Your Recipe

Massaged Raw Kale Salad

Složka Množství Kalorie
Citronová šťáva 14.4g 3kcal
Kapusta 198g 69kcal
Olivový olej 14g 124kcal
Sýr, parmezán, strouhaný 33g 139kcal
Sůl 0.5g 0kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
1 bunch kale (preferably dinasaur (lacinato), ribs removed and discarded (6 oz total without ribs))
1 tbsp extra-virgin olive oil
1/2 tsp kosher salt
1 tbsp freshly squeeze lemon juice (from 1/2 lemon)
1/3 cup fresh grated Parmesan cheese (Parmigiano-Reggiano)
Instructions
Slice the kale into 1/4-inch thin ribbons.
In a large bowl combine the kale with oil and salt.
Using your hands, massage the kale for 3 minutes until the kale softens.
Toss with the lemon juice and grated cheese and serve.

nutriční údaje
Velikost porce 65 g | ml
Množství na porci 84
351
kcal
kilojoules
% denní hodnoty *
Celkový obsah tuku 6.6g 8%
Nasycené tuky 1.9g 9%
Sodík 220mg 10%
Sacharidy celkem 3.4g 1%
Vláknina 2g 7%
Cukr 0.6g
Bílkoviny 3.9g 8%
Vitamin D 0mcg 0%
Vápník 199mg 15%
Železo 0.9mg 5%
Draslík 191mg 4%
* Denní hodnota (DV) v % udává, jaký podíl tvoří živiny v jedné porci potraviny. Doporučuje se 2000 kalorií denně.
Vytisknout PDF
Vitamin
živina Množství DV
Vitamin A 138.105 mcg 15%
Thiamin [B1] 0.059 mg 5%
Riboflavin [B2] 0.201 mg 15%
Niacin [B3] 0.594 mg 4%
Kyselina pantotenová [B5] 0.226 mg 5%
Vitamin B6 0.081 mg 5%
Kobalamin [B12] 0.111 mcg 0%
Floát [B9] 31.41 mcg 0%
Vitamin C 47.626 mg 53%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 0.836 mg 6%
Vitamin K 195.685 mcg 163%
Betain 0.169 mg 0%
Cholin 1.605 mg 0%
Carbohydrates
živina Množství DV
Sacharidy celkem 3.4 g 1%
Sugars 0.6 g 1%
Vláknina 2 g 7%
Carbohydrate 2.4 g 0%
Čisté sacharidy 2.9g
aminokyseliny
živina Množství DV
Alanin 0.073 g 0%
Arginin 0.081 g 0%
Kyselina asparagová 0.13 g 0%
Cystein 0.019 g 0%
kyselina glutamová 0.164 g 0%
Glycin 0.07 g 0%
Histidin 0.085 g 0%
Izoleucin 0.087 g 0%
Leucin 0.101 g 0%
Lysin 0.087 g 0%
Metionin 0.014 g 0%
Fenylalanin 0.074 g 0%
Prolin 0.086 g 0%
Serin 0.061 g 0%
Treonin 0.065 g 0%
Tryptofan 0.017 g 0%
Tyrosin 0.051 g 0%
Valin 0.079 g 0%
Minerály
živina Množství DV
Vápník 198.91 mg 15%
Měď 0.03 mg 3%
Fluorid 0 mcg 0%
Železo 0.85 mg 5%
Hořčík 19.44 mg 5%
Mangan 0.46 mg 20%
Fosfor 79.82 mg 6%
Draslík 191.18 mg 4%
Selen 3.34 mcg 6%
Sodík 219.88 mg 10%
Zinek 0.55 mg 5%
další
živina Množství DV
Voda 49.571 g 0%
Popel 1.36 g 0%