Your Recipe

Cauliflower Mash

Složka Množství Kalorie
Květák 840g 210kcal
Bujón/kuřecí vývar 120g 320kcal
Česnek 6g 9kcal
Bobkový list 0.2g 1kcal
Mořská sůl 3g 0kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
1 large head cauliflower, chopped (about 6 cups)
1/2 cup chicken broth
2 garlic cloves, crushed
1 teaspoon whole peppercorns
1 bay leaf
1/2 teaspoon salt

Directions
Place cauliflower in a large saucepan; add water to cover. Bring to a boil. Reduce heat. Simmer, covered, until tender, 10-12 minutes. Drain; return to pan.
Meanwhile, combine remaining ingredients in a small saucepan. Bring to a boil. Immediately remove from heat and strain; discard garlic, peppercorns and bay leaf. Add broth to cauliflower. Mash to reach desired consistency.

nutriční údaje
Velikost porce 162 g | ml
Množství na porci 90
377
kcal
kilojoules
% denní hodnoty *
Celkový obsah tuku 3.2g 4%
Nasycené tuky 0.7g 4%
Sodík 5014mg 218%
Sacharidy celkem 11g 4%
Vláknina 3.4g 12%
Cukr 6.2g
Bílkoviny 6.1g 12%
Vitamin D 0mcg 0%
Vápník 70mg 5%
Železo 0.8mg 5%
Draslík 485mg 10%
* Denní hodnota (DV) v % udává, jaký podíl tvoří živiny v jedné porci potraviny. Doporučuje se 2000 kalorií denně.
Vytisknout PDF
Vitamin
živina Množství DV
Vitamin A 0.103 mcg 0%
Thiamin [B1] 0.092 mg 8%
Riboflavin [B2] 0.171 mg 13%
Niacin [B3] 1.209 mg 8%
Kyselina pantotenová [B5] 1.06 mg 21%
Vitamin B6 0.291 mg 17%
Kobalamin [B12] 0.06 mcg 0%
Floát [B9] 86.29 mcg 0%
Vitamin C 68.028 mg 76%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 0.205 mg 1%
Vitamin K 21.717 mcg 18%
Betain 0 mg 0%
Cholin 23.232 mg 4%
Carbohydrates
živina Množství DV
Sacharidy celkem 11.4 g 4%
Sugars 6.2 g 12%
Vláknina 3.4 g 12%
Carbohydrate 11.4 g 0%
Čisté sacharidy 5.2g
aminokyseliny
živina Množství DV
Alanin 0.164 g 0%
Arginin 0.127 g 0%
Kyselina asparagová 0.253 g 0%
Cystein 0.029 g 0%
kyselina glutamová 0.368 g 0%
Glycin 0.101 g 0%
Histidin 0.08 g 0%
Izoleucin 0.102 g 0%
Leucin 0.151 g 0%
Lysin 0.307 g 0%
Metionin 0.029 g 0%
Fenylalanin 0.093 g 0%
Prolin 0.1 g 0%
Serin 0.122 g 0%
Treonin 0.108 g 0%
Tryptofan 0.029 g 0%
Tyrosin 0.072 g 0%
Valin 0.178 g 0%
Minerály
živina Množství DV
Vápník 70.34 mg 5%
Měď 0.06 mg 7%
Fluorid 1.4 mcg 0%
Železo 0.83 mg 5%
Hořčík 32.87 mg 8%
Mangan 0.27 mg 12%
Fosfor 96.37 mg 8%
Draslík 485.03 mg 10%
Selen 6.58 mcg 12%
Sodík 5013.68 mg 218%
Zinek 0.41 mg 4%
další
živina Množství DV
Voda 129.94 g 0%
Popel 10.92 g 0%