Your Recipe

Cauliflower Mash

Složka Množství Kalorie
Květák 840g 210kcal
Bujón/kuřecí vývar 127g 339kcal
Česnek 6g 9kcal
Sůl, stolní 2.8g 0kcal
Bobkový list 28g 88kcal
Pepř černý 2.3g 6kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
1 large head cauliflower, chopped (about 6 cups)
1/2 cup chicken broth
2 garlic cloves, crushed
1 teaspoon whole peppercorns
1 bay leaf
1/2 teaspoon salt

Directions
Place cauliflower in a large saucepan; add water to cover. Bring to a boil. Reduce heat. Simmer, covered, until tender, 10-12 minutes. Drain; return to pan.
Meanwhile, combine remaining ingredients in a small saucepan. Bring to a boil. Immediately remove from heat and strain; discard garlic, peppercorns and bay leaf. Add broth to cauliflower. Mash to reach desired consistency.

nutriční údaje
Velikost porce 168 g | ml
Množství na porci 109
454
kcal
kilojoules
% denní hodnoty *
Celkový obsah tuku 3.8g 5%
Nasycené tuky 0.9g 4%
Sodík 5278mg 229%
Sacharidy celkem 15g 6%
Vláknina 4.7g 17%
Cukr 6.4g
Bílkoviny 6.7g 13%
Vitamin D 0mcg 0%
Vápník 113mg 9%
Železo 2.9mg 16%
Draslík 518mg 11%
* Denní hodnota (DV) v % udává, jaký podíl tvoří živiny v jedné porci potraviny. Doporučuje se 2000 kalorií denně.
Vytisknout PDF
Vitamin
živina Množství DV
Vitamin A 14.524 mcg 2%
Thiamin [B1] 0.094 mg 8%
Riboflavin [B2] 0.196 mg 15%
Niacin [B3] 1.335 mg 8%
Kyselina pantotenová [B5] 1.072 mg 21%
Vitamin B6 0.373 mg 22%
Kobalamin [B12] 0.064 mcg 0%
Floát [B9] 95.069 mcg 0%
Vitamin C 70.195 mg 78%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 0.214 mg 1%
Vitamin K 22.345 mcg 19%
Betain 0.034 mg 0%
Cholin 24.617 mg 4%
Carbohydrates
živina Množství DV
Sacharidy celkem 15.3 g 6%
Sugars 6.4 g 13%
Vláknina 4.7 g 17%
Carbohydrate 15.3 g 0%
Čisté sacharidy 9g
aminokyseliny
živina Množství DV
Alanin 0.166 g 0%
Arginin 0.128 g 0%
Kyselina asparagová 0.258 g 0%
Cystein 0.029 g 0%
kyselina glutamová 0.373 g 0%
Glycin 0.103 g 0%
Histidin 0.08 g 0%
Izoleucin 0.103 g 0%
Leucin 0.155 g 0%
Lysin 0.307 g 0%
Metionin 0.029 g 0%
Fenylalanin 0.095 g 0%
Prolin 0.106 g 0%
Serin 0.124 g 0%
Treonin 0.109 g 0%
Tryptofan 0.029 g 0%
Tyrosin 0.074 g 0%
Valin 0.18 g 0%
Minerály
živina Množství DV
Vápník 112.92 mg 9%
Měď 0.08 mg 9%
Fluorid 1.54 mcg 0%
Železo 2.87 mg 16%
Hořčík 39.36 mg 9%
Mangan 0.7 mg 30%
Fosfor 104.15 mg 8%
Draslík 517.83 mg 11%
Selen 7.06 mcg 13%
Sodík 5277.73 mg 229%
Zinek 0.59 mg 5%
další
živina Množství DV
Voda 130.267 g 0%
Popel 12.145 g 0%