Your Recipe

Mashed Cauliflower with Parmesan

Zutat  Menge  Kalorien 
Blumenkohl 840g 210kcal
Butter ohne Salz 14g 100kcal
Sahne halb und halb 80g 105kcal
Schwarzer Pfeffer 1.15g 3kcal
Käse, Parmesankäse, gerieben 100g 421kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
1 large head cauliflower (about 2-1/2 pounds), broken into florets
1 cup shredded Parmesan cheese, divided
1/3 cup heavy whipping cream or half-and-half cream
1 tablespoon butter
1/2 teaspoon pepper
Minced fresh parsley, optional

Directions
Place 1 in. of water and the cauliflower in a large saucepan; bring to a boil over high heat. Cook, covered, until cauliflower is soft, 10-12 minutes. Drain.
Mash cauliflower to desired consistency. Stir in 1/2 cup cheese, cream, butter and pepper. Sprinkle with remaining 1/2 cup cheese and, if desired, parsley.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  173 g | ml
Menge pro Portion  140
585
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 8.5g 11%
Gesättigte Fettsäuren  5.5g 27%
Natrium 342mg 15%
Gesamte Kohlenhydrate  10g 4%
Ballaststoffe  3.4g 12%
Zucker  3.2g
Protein  9.2g 18%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 194mg 15%
Eisen  0.7mg 4%
Kalium 470mg 10%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 66.945 mcg 7%
Thiamin [B1] 0.079 mg 7%
Riboflavin [B2] 0.169 mg 13%
Niacin [B3] 0.741 mg 5%
Pantothensäure [B5] 1.087 mg 22%
Vitamin B6 0.278 mg 16%
Cobalamin [B12] 0.254 mcg 0%
Folat [B9] 80.303 mcg 0%
Vitamin C 67.6 mg 75%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 0.201 mg 1%
Vitamin K 23.817 mcg 20%
Betain 0.144 mg 0%
Cholin 5.304 mg 1%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  10.2 g 4%
Sugars 3.2 g 6%
Ballaststoffe  3.4 g 12%
Carbohydrate 8.1 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 7g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.178 g 0%
Arginin 0.131 g 0%
Asparaginsäure 0.283 g 0%
Cystein 0.031 g 0%
Glutaminsäure 0.451 g 0%
Glycin 0.11 g 0%
Histidin 0.089 g 0%
Isoleucin 0.123 g 0%
Leucin 0.187 g 0%
Lysin 0.324 g 0%
Methionin 0.038 g 0%
Phenylalanin 0.112 g 0%
Prolin 0.148 g 0%
Serin 0.136 g 0%
Threonin 0.126 g 0%
Tryptophan 0.038 g 0%
Tyrosin 0.093 g 0%
Valin 0.202 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 193.81 mg 15%
Kupfer 0.07 mg 7%
Fluorid 1.93 mcg 0%
Eisen  0.69 mg 4%
Magnesium 28.54 mg 7%
Mangan 0.25 mg 11%
Phosphor 180.8 mg 14%
Kalium 469.97 mg 10%
Selen 7.13 mcg 13%
Natrium 342.1 mg 15%
Zink 1.15 mg 10%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 143.842 g 0%
Asche 2.334 g 0%