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Super Broccoli and Salmon Stir Fry

Zutat  Menge  Kalorien 
Zitrone 58g 17kcal
Brokkoli, roh 500g 170kcal
Zwiebeln 110g 44kcal
Zucchini 175g 37kcal
Sesamkörner 8.87g 51kcal
Pilz weiss 1000g 220kcal
Ingwerwurzel 10.4g 8kcal
Knoblauch 6g 9kcal
Öl, Sesam, Salat oder zum Kochen 9.09g 80kcal
Sojasauce aus Soja und Weizen (Shoyu) 16g 8kcal
Fisch, Lachs, Atlantik, wild, roh 400g 568kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients:

Makes 2 servings

2 salmon fillets
1 large head of broccoli, chopped
10 button mushrooms
1 zucchini, diced
2 garlic cloves, crushed
1 onion
1 tbsp soy sauce
2 tbsp fresh ginger, minced
2 tsp sesame oil
1 lemon
1 tbsp sesame seeds
Directions:

Heat oil on a large fry pan. Add garlic and ginger. Mix in soy sauce. Then add salmon to pan and flip to coat with sauce. Heat for ten minutes.
Add onion and broccoli to the same pan. Cook for a few minutes then add mushrooms.
Once fish and veggies are cooked, serve and squeeze some lemon juice on top. Sprinkle with sesame seeds and enjoy!

Nährwertangaben 
Portionsgröße  1147 g | ml
Menge pro Portion  606
2537
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 23g 29%
Gesättigte Fettsäuren  3.4g 17%
Natrium 642mg 28%
Gesamte Kohlenhydrate  47g 17%
Ballaststoffe  15g 53%
Zucker  17g
Protein  67g 134%
Vitamin D 1mcg 5%
Kalzium 247mg 19%
Eisen  7.8mg 43%
Kalium 3971mg 84%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 123.665 mcg 14%
Thiamin [B1] 1.153 mg 96%
Riboflavin [B2] 3.144 mg 242%
Niacin [B3] 36.498 mg 228%
Pantothensäure [B5] 12.744 mg 255%
Vitamin B6 2.899 mg 171%
Cobalamin [B12] 6.56 mcg 0%
Folat [B9] 329.724 mcg 0%
Vitamin C 283.974 mg 316%
Vitamin D 1 mcg 5%
Vitamin E 2.145 mg 14%
Vitamin K 259.894 mcg 217%
Betain 49.439 mg 0%
Cholin 143.636 mg 26%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  46.8 g 17%
Sugars 17.4 g 35%
Ballaststoffe  15 g 53%
Carbohydrate 46.4 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 29.4g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 3.861 g 0%
Arginin 3.574 g 0%
Asparaginsäure 6.348 g 0%
Cystein 0.611 g 0%
Glutaminsäure 9.725 g 0%
Glycin 2.776 g 0%
Histidin 1.702 g 0%
Isoleucin 2.567 g 0%
Leucin 4.418 g 0%
Lysin 4.737 g 0%
Methionin 1.496 g 0%
Phenylalanin 2.443 g 0%
Prolin 2.22 g 0%
Serin 2.581 g 0%
Threonin 2.625 g 0%
Tryptophan 0.758 g 0%
Tyrosin 1.813 g 0%
Valin 3.719 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 247.21 mg 19%
Kupfer 2.53 mg 281%
Fluorid 0.61 mcg 0%
Eisen  7.75 mg 43%
Magnesium 216.67 mg 52%
Mangan 1.3 mg 56%
Phosphor 1144.5 mg 92%
Kalium 3971.11 mg 84%
Selen 128.43 mcg 234%
Natrium 642.02 mg 28%
Zink 6.21 mg 56%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 990.473 g 0%
Asche 14.275 g 0%