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Chicken Curry Stuffed Sweet Potatoes

Zutat  Menge  Kalorien 
Blumenkohl 159.6g 40kcal
Koriander (Cilantro) Blätter 5g 1kcal
Süßkartoffel, roh 416g 358kcal
Huhn, Haut (Keulen und Keulen), mit Lösungszusatz, roh 226g 872kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
4 medium sweet potatoes (about 8 ounces each)

½ cup Madras curry sauce

1 ½ cups chopped cooked cauliflower

8 ounces chopped cooked chicken, warmed

4 teaspoons chopped fresh cilantro

Directions
Pierce potatoes all over with a fork. Microwave on Medium, turning once or twice, until soft, about 20 minutes. (Alternatively, bake potatoes at 425 degrees F until tender, 45 minutes to 1 hour.) Transfer to a clean cutting board and let cool slightly.

Holding them with a kitchen towel to protect your hands, make a lengthwise cut to open the potato, but don't cut all the way through. Pinch the ends to expose the flesh.

Top each potato with some curry sauce, cauliflower, chicken and cilantro. Serve warm.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  202 g | ml
Menge pro Portion  318
1330
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 22g 28%
Gesättigte Fettsäuren  6g 30%
Natrium 148mg 6%
Gesamte Kohlenhydrate  23g 8%
Ballaststoffe  4.1g 15%
Zucker  5.1g
Protein  8.7g 17%
Vitamin D 0.2mcg 1%
Kalzium 45mg 3%
Eisen  1.1mg 6%
Kalium 533mg 11%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 773.213 mcg 86%
Thiamin [B1] 0.122 mg 10%
Riboflavin [B2] 0.123 mg 9%
Niacin [B3] 2.296 mg 14%
Pantothensäure [B5] 1.105 mg 22%
Vitamin B6 0.356 mg 21%
Cobalamin [B12] 0.384 mcg 0%
Folat [B9] 36.088 mcg 0%
Vitamin C 22.065 mg 25%
Vitamin D 0.226 mcg 1%
Vitamin E 0.582 mg 4%
Vitamin K 22.949 mcg 19%
Betain 4.803 mg 0%
Cholin 29.281 mg 5%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  23.1 g 8%
Sugars 5.1 g 10%
Ballaststoffe  4.1 g 15%
Carbohydrate 23.1 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 18g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.557 g 0%
Arginin 0.538 g 0%
Asparaginsäure 0.936 g 0%
Cystein 0.083 g 0%
Glutaminsäure 1.008 g 0%
Glycin 0.902 g 0%
Histidin 0.183 g 0%
Isoleucin 0.264 g 0%
Leucin 0.484 g 0%
Lysin 0.514 g 0%
Methionin 0.144 g 0%
Phenylalanin 0.309 g 0%
Prolin 0.56 g 0%
Serin 0.354 g 0%
Threonin 0.316 g 0%
Tryptophan 0.071 g 0%
Tyrosin 0.204 g 0%
Valin 0.363 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 44.77 mg 3%
Kupfer 0.19 mg 21%
Fluorid 0.4 mcg 0%
Eisen  1.11 mg 6%
Magnesium 36.27 mg 9%
Mangan 0.34 mg 15%
Phosphor 116.76 mg 9%
Kalium 533.36 mg 11%
Selen 6.98 mcg 13%
Natrium 148.28 mg 6%
Zink 0.78 mg 7%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 146.736 g 0%
Asche 1.69 g 0%