Your Recipe

Allotment salad

Zutat  Menge  Kalorien 
Zitronensaft 244g 54kcal
Spargel 96g 19kcal
Brokkoli, roh 250g 85kcal
Kohl, roh 70g 18kcal
Grüne Erbsen, roh (frisch) 200g 162kcal
Radieschen, roh 16g 3kcal
Bohnen Grün, roh 250g 78kcal
Olivenöl 56g 495kcal
Senfkörner gemahlen 5g 25kcal
Zwiebeln, Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln (einschließlich Spitzen und Knollen), roh[pl:]Cebula, dymka lub dymka (w tym wierzchołki i cebula), surowe 20g 6kcal
Pfefferminze frisch[pl:]Mięta pieprzowa świeża 80g 56kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
8 asparagus spears, halved
250g green beans, halved
250g long-stem broccoli, chopped into 2cm lengths
200g peas, fresh or frozen
8 radishes, sliced
1 pointed cabbage, shredded
4 spring onions, sliced
handful of mint leaves, chopped
For the dressing
4 tbsp olive oil
1 tbsp Dijon mustard
1 lemon, juiced

Method
STEP 1
To make the dressing, combine all the ingredients in a bowl and season well.

STEP 2
Bring a pan of salted water to the boil and fill a bowl with iced water. Cook the asparagus for 2 mins, then transfer to the iced water with a slotted spoon. Cook the beans for 4 mins and repeat, then do the same with the broccoli (cook for 2½ mins) and peas (cook for 1 min). Drain and pat dry with kitchen paper.

STEP 3
Tip into a bowl with the radishes, cabbage, spring onions and mint. Serve the dressing on the side.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  161 g | ml
Menge pro Portion  125
523
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 7.7g 10%
Gesättigte Fettsäuren  1.1g 5%
Natrium 20mg 1%
Gesamte Kohlenhydrate  13g 5%
Ballaststoffe  4.5g 16%
Zucker  4.4g
Protein  3.9g 8%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 69mg 5%
Eisen  1.9mg 10%
Kalium 369mg 8%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
PDF drucken 
Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 57.585 mcg 6%
Thiamin [B1] 0.159 mg 13%
Riboflavin [B2] 0.158 mg 12%
Niacin [B3] 1.336 mg 8%
Pantothensäure [B5] 0.385 mg 8%
Vitamin B6 0.195 mg 11%
Cobalamin [B12] 0 mcg 0%
Folat [B9] 76.865 mcg 0%
Vitamin C 61.356 mg 68%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 1.652 mg 11%
Vitamin K 72.478 mcg 60%
Betain 0.159 mg 0%
Cholin 23.291 mg 4%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  12.9 g 5%
Sugars 4.4 g 9%
Ballaststoffe  4.5 g 16%
Carbohydrate 11 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 8.5g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.166 g 0%
Arginin 0.24 g 0%
Asparaginsäure 0.442 g 0%
Cystein 0.036 g 0%
Glutaminsäure 0.553 g 0%
Glycin 0.132 g 0%
Histidin 0.078 g 0%
Isoleucin 0.131 g 0%
Leucin 0.219 g 0%
Lysin 0.196 g 0%
Methionin 0.053 g 0%
Phenylalanin 0.148 g 0%
Prolin 0.148 g 0%
Serin 0.153 g 0%
Threonin 0.139 g 0%
Tryptophan 0.038 g 0%
Tyrosin 0.091 g 0%
Valin 0.174 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 69.04 mg 5%
Kupfer 0.15 mg 17%
Fluorid 6.15 mcg 0%
Eisen  1.89 mg 10%
Magnesium 38.2 mg 9%
Mangan 0.41 mg 18%
Phosphor 84.26 mg 7%
Kalium 369.36 mg 8%
Selen 3.08 mcg 6%
Natrium 20.06 mg 1%
Zink 0.77 mg 7%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 135.297 g 0%
Asche 1.107 g 0%