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Bibimbap (Korean)

Zutat  Menge  Kalorien 
Karotten, roh 50g 21kcal
Spinat, roh 100g 23kcal
Zucchini 100g 21kcal
Spiegelei 92g 180kcal
Reis weiß langkörnig gekocht 400g 520kcal
Tofu (fest) 200g 232kcal
Pilz weiss 50g 11kcal
Knoblauch 7g 10kcal
Öl, Sesam, Salat oder zum Kochen 13.6g 120kcal
Sojasauce aus Soja und Weizen (Shoyu) 33.1g 18kcal
Mungobohnen, reife Samen, gekeimt, Dosen, abgetropfte Feststoffe 100g 12kcal

Recipe Tags:

OMAD

Recipe Instructions:

35. Bibimbap (Korean)
Ingredients:
• 2 cups cooked white rice
• 200g beef (or chicken/tofu), thinly sliced and marinated in soy sauce, garlic, and sesame oil
• 1 cup spinach, blanched
• 1 cup bean sprouts, blanched
• 1 carrot, julienned
• 1 zucchini, julienned
• 4 shiitake mushrooms, sliced
• 2 eggs, fried
• Gochujang (Korean spicy sauce)
Instructions:
1. Cook the marinated meat in a skillet over medium-high heat until cooked through.
2. Sauté the carrot, zucchini, and mushrooms separately until tender.
3. In a bowl, arrange cooked rice and top with each of the vegetables, meat, and a fried egg.
4. Serve with gochujang on the side for mixing.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  573 g | ml
Menge pro Portion  584
2443
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 23g 29%
Gesättigte Fettsäuren  4.4g 22%
Natrium 3960mg 172%
Gesamte Kohlenhydrate  72g 26%
Ballaststoffe  4g 14%
Zucker  2.6g
Protein  26g 52%
Vitamin D 1.1mcg 5%
Kalzium 1365mg 105%
Eisen  7.7mg 43%
Kalium 982mg 21%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 556.49 mcg 62%
Thiamin [B1] 0.627 mg 52%
Riboflavin [B2] 0.648 mg 50%
Niacin [B3] 5.729 mg 36%
Pantothensäure [B5] 2.476 mg 50%
Vitamin B6 0.674 mg 40%
Cobalamin [B12] 0.456 mcg 0%
Folat [B9] 369.882 mcg 0%
Vitamin C 34.542 mg 38%
Vitamin D 1.062 mcg 5%
Vitamin E 1.983 mg 13%
Vitamin K 255.356 mcg 213%
Betain 59.42 mg 0%
Cholin 173.949 mg 32%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  71.6 g 26%
Sugars 2.6 g 5%
Ballaststoffe  4 g 14%
Carbohydrate 69.7 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 68.9g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 1.375 g 0%
Arginin 1.893 g 0%
Asparaginsäure 2.86 g 0%
Cystein 0.356 g 0%
Glutaminsäure 4.407 g 0%
Glycin 1.063 g 0%
Histidin 0.639 g 0%
Isoleucin 1.259 g 0%
Leucin 2.095 g 0%
Lysin 1.435 g 0%
Methionin 0.51 g 0%
Phenylalanin 1.301 g 0%
Prolin 1.287 g 0%
Serin 1.513 g 0%
Threonin 1.113 g 0%
Tryptophan 0.337 g 0%
Tyrosin 0.959 g 0%
Valin 1.521 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 1365.32 mg 105%
Kupfer 0.86 mg 95%
Fluorid 83.55 mcg 0%
Eisen  7.71 mg 43%
Magnesium 166.85 mg 40%
Mangan 2.99 mg 130%
Phosphor 407.98 mg 33%
Kalium 982.45 mg 21%
Selen 51.41 mcg 93%
Natrium 3960.41 mg 172%
Zink 4.37 mg 40%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 437.797 g 0%
Asche 14.67 g 0%