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Lentil Curry with Cauliflower Rice

Zutat  Menge  Kalorien 
Zitronensaft 28.7g 6kcal
Schwarze Bohnen, gekocht ohne Salz 425g 561kcal
Tahini 30g 179kcal
Knoblauch 3g 4kcal
Kreuzkümmel, gemahlen 1g 4kcal
Salz, koscher 3g 0kcal
Koriander gemahlen 0.85g 3kcal

Recipe Tags:

Plant-Based Diet

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
1 (15 ounce) can black beans, rinsed

1 large garlic clove, roughly chopped

2 tablespoons tahini

2 tablespoons lime juice, plus lime wedges for garnish

½ teaspoon kosher salt

½ teaspoon ground cumin

½ teaspoon ground coriander

2 tablespoons water

Directions
Add beans, garlic, tahini, lime juice, salt, cumin, coriander and water to a food processor. Process until combined, scraping down the sides of the bowl as needed. Add more water, if desired, to make a looser dip.

Transfer to a bowl and garnish with scallions and lime wedges, if desired.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  82 g | ml
Menge pro Portion  126
528
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 3.1g 4%
Gesättigte Fettsäuren  0.5g 2%
Natrium 204mg 9%
Gesamte Kohlenhydrate  19g 7%
Ballaststoffe  6.7g 24%
Zucker  0.4g
Protein  7.2g 14%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 44mg 3%
Eisen  2.1mg 12%
Kalium 284mg 6%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 0.257 mcg 0%
Thiamin [B1] 0.237 mg 20%
Riboflavin [B2] 0.068 mg 5%
Niacin [B3] 0.649 mg 4%
Pantothensäure [B5] 0.215 mg 4%
Vitamin B6 0.065 mg 4%
Cobalamin [B12] 0 mcg 0%
Folat [B9] 111.43 mcg 0%
Vitamin C 2.05 mg 2%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 0.629 mg 4%
Vitamin K 2.355 mcg 2%
Betain 0 mg 0%
Cholin 24.783 mg 5%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  18.5 g 7%
Sugars 0.4 g 1%
Ballaststoffe  6.7 g 24%
Carbohydrate 18.3 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 18.1g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.309 g 0%
Arginin 0.518 g 0%
Asparaginsäure 0.841 g 0%
Cystein 0.085 g 0%
Glutaminsäure 1.151 g 0%
Glycin 0.304 g 0%
Histidin 0.201 g 0%
Isoleucin 0.315 g 0%
Leucin 0.568 g 0%
Lysin 0.459 g 0%
Methionin 0.123 g 0%
Phenylalanin 0.385 g 0%
Prolin 0.306 g 0%
Serin 0.389 g 0%
Threonin 0.3 g 0%
Tryptophan 0.093 g 0%
Tyrosin 0.213 g 0%
Valin 0.378 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 44.17 mg 3%
Kupfer 0.23 mg 26%
Fluorid 0 mcg 0%
Eisen  2.08 mg 12%
Magnesium 55.82 mg 13%
Mangan 0.4 mg 18%
Phosphor 138.33 mg 11%
Kalium 283.91 mg 6%
Selen 2.69 mcg 5%
Natrium 203.59 mg 9%
Zink 1.05 mg 10%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 51.453 g 0%
Asche 1.103 g 0%