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Carrot-Apple Slaw

Zutat  Menge  Kalorien 
Apfel 167g 87kcal
Karotten, roh 334g 137kcal
Koriander (Cilantro) Blätter 3g 1kcal
Olivenöl 14g 124kcal
Ingwer gemahlen 0.44g 1kcal
Sauerkraut, Konserven, Feststoffe und Flüssigkeiten 140g 27kcal
Zwiebeln, rot, roh[pl:]Cebula, czerwona, surowa 26g 11kcal
Rosinen, golden, kernlos 79.5g 239kcal
Schwarzer Pfeffer, gemahlen 0.58g 1kcal
Salz, koscher 3g 0kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
2 cups grated carrots (from 2 large carrots)

1 small Granny Smith apple, cut into matchsticks (1½ cups)

1 cup undrained refrigerated sauerkraut

½ cup thinly sliced red onion (from 1 small onion)

½ cup golden raisins

1 tablespoon olive oil

1 tablespoon chopped fresh cilantro, plus more for garnish

½ teaspoon kosher salt

¼ teaspoon ground ginger

¼ teaspoon freshly ground black pepper

Directions
Stir together all ingredients in a large bowl until fully combined. Cover and refrigerate at least 30 minutes or up to 2 hours. Garnish with additional cilantro.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  96 g | ml
Menge pro Portion  79
329
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 1.9g 2%
Gesättigte Fettsäuren  0.3g 1%
Natrium 295mg 13%
Gesamte Kohlenhydrate  16g 6%
Ballaststoffe  2.6g 9%
Zucker  11g
Protein  1g 2%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 28mg 2%
Eisen  0.5mg 3%
Kalium 270mg 6%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 350.698 mcg 39%
Thiamin [B1] 0.036 mg 3%
Riboflavin [B2] 0.053 mg 4%
Niacin [B3] 0.578 mg 4%
Pantothensäure [B5] 0.146 mg 3%
Vitamin B6 0.122 mg 7%
Cobalamin [B12] 0 mcg 0%
Folat [B9] 13.309 mcg 0%
Vitamin C 6.679 mg 7%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 0.612 mg 4%
Vitamin K 10.93 mcg 9%
Betain 0.285 mg 0%
Cholin 7.391 mg 1%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  16 g 6%
Sugars 11.2 g 22%
Ballaststoffe  2.6 g 9%
Carbohydrate 6.9 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 4.8g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.055 g 0%
Arginin 0.049 g 0%
Asparaginsäure 0.111 g 0%
Cystein 0.036 g 0%
Glutaminsäure 0.196 g 0%
Glycin 0.026 g 0%
Histidin 0.021 g 0%
Isoleucin 0.038 g 0%
Leucin 0.051 g 0%
Lysin 0.05 g 0%
Methionin 0.01 g 0%
Phenylalanin 0.031 g 0%
Prolin 0.031 g 0%
Serin 0.032 g 0%
Threonin 0.086 g 0%
Tryptophan 0.007 g 0%
Tyrosin 0.021 g 0%
Valin 0.037 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 27.85 mg 2%
Kupfer 0.07 mg 7%
Fluorid 3.27 mcg 0%
Eisen  0.55 mg 3%
Magnesium 12.5 mg 3%
Mangan 0.15 mg 6%
Phosphor 32.17 mg 3%
Kalium 269.88 mg 6%
Selen 0.27 mcg 0%
Natrium 294.84 mg 13%
Zink 0.19 mg 2%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 75.63 g 0%
Asche 1.006 g 0%