Your Recipe

Watercress, crispy bacon and walnut salad

Zutat  Menge  Kalorien 
Zitronensaft 28.8g 6kcal
Walnüsse 100g 654kcal
Olivenöl 28g 248kcal
Speck, vorgeschnitten, natriumarm/reduziert, unzubereitet 250g 983kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
1 bunch watercress, trimmed, cut into small sprigs, chilled

250g rindless bacon

2 tbsp extra virgin olive oil

100g walnut pieces

2 tbsp lemon juice

Methods
Step 1
Fill a bowl with ice-cold water. Add watercress. Set aside for 5 minutes.
Step 2
Heat a non-stick frying pan over medium-high heat. Add bacon. Cook for 2 to 3 minutes each side or until crispy. Drain on paper towels. Roughly chop bacon. Place into a large bowl.
Step 3
Add oil to frying pan. Heat until hot. Add walnuts. Cook, stirring often, until toasted. Remove frying pan from heat. Add lemon juice, and salt and pepper.
Step 4
Drain watercress. Pat-dry with paper towels. Add to bacon. Pour walnut mixture over watercress and bacon. Gently toss to combine. Serve.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  102 g | ml
Menge pro Portion  473
1977
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 47g 60%
Gesättigte Fettsäuren  10g 52%
Natrium 470mg 20%
Gesamte Kohlenhydrate  3.9g 1%
Ballaststoffe  1.7g 6%
Zucker  1.1g
Protein  12g 25%
Vitamin D 0.3mcg 1%
Kalzium 29mg 2%
Eisen  1mg 6%
Kalium 243mg 5%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 7.125 mcg 1%
Thiamin [B1] 0.259 mg 22%
Riboflavin [B2] 0.089 mg 7%
Niacin [B3] 2.802 mg 18%
Pantothensäure [B5] 0.499 mg 10%
Vitamin B6 0.304 mg 18%
Cobalamin [B12] 0.313 mcg 0%
Folat [B9] 25.94 mcg 0%
Vitamin C 3.111 mg 3%
Vitamin D 0.25 mcg 1%
Vitamin E 1.463 mg 10%
Vitamin K 4.889 mcg 4%
Betain 2.395 mg 0%
Cholin 40.063 mg 7%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  3.9 g 1%
Sugars 1.1 g 2%
Ballaststoffe  1.7 g 6%
Carbohydrate 3.9 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 2.9g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.174 g 0%
Arginin 0.57 g 0%
Asparaginsäure 0.457 g 0%
Cystein 0.052 g 0%
Glutaminsäure 0.704 g 0%
Glycin 0.204 g 0%
Histidin 0.098 g 0%
Isoleucin 0.156 g 0%
Leucin 0.293 g 0%
Lysin 0.106 g 0%
Methionin 0.059 g 0%
Phenylalanin 0.178 g 0%
Prolin 0.177 g 0%
Serin 0.234 g 0%
Threonin 0.149 g 0%
Tryptophan 0.043 g 0%
Tyrosin 0.101 g 0%
Valin 0.188 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 28.75 mg 2%
Kupfer 0.43 mg 48%
Fluorid 0 mcg 0%
Eisen  1.01 mg 6%
Magnesium 48.06 mg 11%
Mangan 0.86 mg 37%
Phosphor 190.83 mg 15%
Kalium 243.36 mg 5%
Selen 13.79 mcg 25%
Natrium 470.09 mg 20%
Zink 1.49 mg 14%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 36.851 g 0%
Asche 2.079 g 0%