Your Recipe

Greek Brown Rice Salad

Zutat  Menge  Kalorien 
Zitrone 58g 17kcal
Mais 75.7g 65kcal
Gurke 150g 24kcal
Käsefeta 170g 451kcal
Reis braun mittelkörnig gekocht 202g 226kcal
Knoblauch 6g 9kcal
Olivenöl 14g 124kcal
Oregano getrocknet 3g 8kcal
Zwiebeln, Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln (einschließlich Spitzen und Knollen), roh[pl:]Cebula, dymka lub dymka (w tym wierzchołki i cebula), surowe 52g 17kcal
Grüne Minze getrocknet[pl:]Suszona mięta 1.88g 5kcal
Kirschtomaten, roh 149g 27kcal
Kichererbsen (Kicherbohnen, Bengal-Gramm), reife Samen, Konserven, abgetropfte Feststoffe 164g 228kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
1 cup brown rice prepared
1 cup chickpeas drained and rinsed
1 cup cherry tomatoes roasted or fresh see below for directions on roasting
1 cup cucumber diced
1/2 cup scallions minced
1/2 cup corn fresh, frozen, leftover grilled, etc.
1/4 cup feta cheese crumbled
1/2 cup kalamata olives
1 Zest and juice of lemon
1 tablespoon extra virgin olive oil
1 tablespoon dried oregano
1 tablespoon dried mint
2 cloves garlic grated
Salt and pepper to taste
Instructions
If you'd like to roast your tomatoes, cut them in half and layer on a sheet pan. Drizzle in olive oil and some salt and pepper, then roast in the oven at 400 for 30 minutes.
In a medium bowl, combine brown rice with tomatoes, chickpeas, cucumber, scallions, corn, feta and olives.
Stir in lemon juice, zest, olive oil, oregano, mint, garlic, salt and pepper.
Check for seasoning and adjust accordingly. Serve and enjoy!

Nährwertangaben 
Portionsgröße  261 g | ml
Menge pro Portion  300
1255
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 15g 19%
Gesättigte Fettsäuren  6.4g 32%
Natrium 595mg 26%
Gesamte Kohlenhydrate  33g 12%
Ballaststoffe  5.8g 21%
Zucker  5.1g
Protein  12g 24%
Vitamin D 0.2mcg 1%
Kalzium 278mg 21%
Eisen  2.3mg 13%
Kalium 393mg 8%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 82.527 mcg 9%
Thiamin [B1] 0.2 mg 17%
Riboflavin [B2] 0.426 mg 33%
Niacin [B3] 1.902 mg 12%
Pantothensäure [B5] 0.935 mg 19%
Vitamin B6 0.423 mg 25%
Cobalamin [B12] 0.718 mcg 0%
Folat [B9] 65.69 mcg 0%
Vitamin C 18.095 mg 20%
Vitamin D 0.17 mcg 1%
Vitamin E 1.157 mg 8%
Vitamin K 45.014 mcg 38%
Betain 0.114 mg 0%
Cholin 17.725 mg 3%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  32.7 g 12%
Sugars 5.1 g 10%
Ballaststoffe  5.8 g 21%
Carbohydrate 20.8 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 27.5g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.561 g 0%
Arginin 0.645 g 0%
Asparaginsäure 0.943 g 0%
Cystein 0.101 g 0%
Glutaminsäure 2.21 g 0%
Glycin 0.283 g 0%
Histidin 0.313 g 0%
Isoleucin 0.575 g 0%
Leucin 1.014 g 0%
Lysin 0.828 g 0%
Methionin 0.244 g 0%
Phenylalanin 0.567 g 0%
Prolin 0.861 g 0%
Serin 0.769 g 0%
Threonin 0.481 g 0%
Tryptophan 0.143 g 0%
Tyrosin 0.446 g 0%
Valin 0.717 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 277.98 mg 21%
Kupfer 0.24 mg 26%
Fluorid 1.34 mcg 0%
Eisen  2.3 mg 13%
Magnesium 65.92 mg 16%
Mangan 1.16 mg 50%
Phosphor 263.58 mg 21%
Kalium 392.84 mg 8%
Selen 8.25 mcg 15%
Natrium 595.39 mg 26%
Zink 2.13 mg 19%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 198.522 g 0%
Asche 3.468 g 0%