Your Recipe

Eggplant & Tomato Dip

Zutat  Menge  Kalorien 
Aubergine 548g 137kcal
Tomaten 125g 23kcal
Knoblauch 3g 4kcal
Zwiebeln, Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln (einschließlich Spitzen und Knollen), roh[pl:]Cebula, dymka lub dymka (w tym wierzchołki i cebula), surowe 30g 10kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

1 eggplant, roasted, skin removed
1 tomato, diced
2 green onions, chopped
1 garlic clove, finely minced (or just use a microplane)
salt & pepper to taste
drizzle of sunflower oil
splash of white vinegar

Directions
In a bowl mash the eggplant with a fork.
Add tomatoes, green onions and garlic.
Season with salt & pepper, and drizzle with sunflower oil and white vinegar.
Let the mixture sit in the refrigerator for at least 30 minutes.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  118 g | ml
Menge pro Portion  29
121
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 0.2g 0%
Gesättigte Fettsäuren  0g 0%
Natrium 3.8mg 0%
Gesamte Kohlenhydrate  6.7g 2%
Ballaststoffe  3.1g 11%
Zucker  3.9g
Protein  1.2g 2%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 15mg 1%
Eisen  0.3mg 2%
Kalium 274mg 6%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
PDF drucken 
Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 12.163 mcg 1%
Thiamin [B1] 0.047 mg 4%
Riboflavin [B2] 0.042 mg 3%
Niacin [B3] 0.746 mg 5%
Pantothensäure [B5] 0.282 mg 6%
Vitamin B6 0.103 mg 6%
Cobalamin [B12] 0 mcg 0%
Folat [B9] 26.433 mcg 0%
Vitamin C 5.96 mg 7%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 0.414 mg 3%
Vitamin K 15.201 mcg 13%
Betain 0 mg 0%
Cholin 8.099 mg 1%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  6.7 g 2%
Sugars 3.9 g 8%
Ballaststoffe  3.1 g 11%
Carbohydrate 6.3 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 2.8g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.057 g 0%
Arginin 0.066 g 0%
Asparaginsäure 0.189 g 0%
Cystein 0.008 g 0%
Glutaminsäure 0.283 g 0%
Glycin 0.047 g 0%
Histidin 0.026 g 0%
Isoleucin 0.05 g 0%
Leucin 0.071 g 0%
Lysin 0.054 g 0%
Methionin 0.013 g 0%
Phenylalanin 0.049 g 0%
Prolin 0.049 g 0%
Serin 0.049 g 0%
Threonin 0.044 g 0%
Tryptophan 0.011 g 0%
Tyrosin 0.031 g 0%
Valin 0.058 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 14.81 mg 1%
Kupfer 0.09 mg 10%
Fluorid 0.48 mcg 0%
Eisen  0.35 mg 2%
Magnesium 16.2 mg 4%
Mangan 0.25 mg 11%
Phosphor 29.54 mg 2%
Kalium 274.33 mg 6%
Selen 0.38 mcg 1%
Natrium 3.75 mg 0%
Zink 0.21 mg 2%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 108.771 g 0%
Asche 0.859 g 0%