Your Recipe

Coconut Lime Corn

Zutat  Menge  Kalorien 
Limette 65g 20kcal
Pflanzenöl 55.2g 489kcal
Kokosnussfleisch, getrocknet (getrocknet), nicht gesüßt 29.4g 194kcal
Mais, süß, weiß, in Dosen, ganze Körner, abgetropfte Feststoffe 750g 503kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

3 cups frozen corn kernels (okay,I know it's a faux pas, but I love making this dish with frozen corn)
2 teaspoons black mustard seeds
1/3 cup dry shredded coconut
1 small lime
4 tablespoons oil
salt to taste

Directions
In a frying pan, add the oil and mustard seeds. Heat on medium high until the mustard seeds start to pop. Then add in the frozen corn (stand back for the sizzle). Stir.
Add in a couple pinches of salt (1 tsp worth approx.). Let the corn cook on medium heat stirring every couple of minutes until the corn is golden brown (approx. 15-20 minutes on medium heat)
Stir in the shredded coconut, stirring just until incorporated.
Remove the pan from the heat and squeeze over the juice of the lime. Salt to taste. Stir and serve.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  300 g | ml
Menge pro Portion  402
1681
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 28g 36%
Gesättigte Fettsäuren  8.7g 44%
Natrium 517mg 22%
Gesamte Kohlenhydrate  40g 15%
Ballaststoffe  7.2g 26%
Zucker  12g
Protein  6.6g 13%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 17mg 1%
Eisen  1.2mg 6%
Kalium 405mg 9%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
PDF drucken 
Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 0.433 mcg 0%
Thiamin [B1] 0.11 mg 9%
Riboflavin [B2] 0.237 mg 18%
Niacin [B3] 2.615 mg 16%
Pantothensäure [B5] 0.648 mg 13%
Vitamin B6 0.132 mg 8%
Cobalamin [B12] 0 mcg 0%
Folat [B9] 100.115 mcg 0%
Vitamin C 10.952 mg 12%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 2.469 mg 16%
Vitamin K 21.853 mcg 18%
Betain 0 mg 0%
Cholin 47.808 mg 9%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  40.3 g 15%
Sugars 12.2 g 24%
Ballaststoffe  7.2 g 26%
Carbohydrate 2.3 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 28.2g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.497 g 0%
Arginin 0.348 g 0%
Asparaginsäure 0.468 g 0%
Cystein 0.101 g 0%
Glutaminsäure 1.287 g 0%
Glycin 0.239 g 0%
Histidin 0.17 g 0%
Isoleucin 0.206 g 0%
Leucin 0.763 g 0%
Lysin 0.567 g 0%
Methionin 0.145 g 0%
Phenylalanin 0.299 g 0%
Prolin 0.745 g 0%
Serin 0.352 g 0%
Threonin 0.197 g 0%
Tryptophan 0.06 g 0%
Tyrosin 0.241 g 0%
Valin 0.311 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 17.2 mg 1%
Kupfer 0.17 mg 19%
Fluorid 0 mcg 0%
Eisen  1.16 mg 6%
Magnesium 42.62 mg 10%
Mangan 0.44 mg 19%
Phosphor 139.09 mg 11%
Kalium 405.31 mg 9%
Selen 3.65 mcg 7%
Natrium 516.56 mg 22%
Zink 1.02 mg 9%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 222.917 g 0%
Asche 2.072 g 0%