Your Recipe

Baby Zucchini Ribbon Salad

Zutat  Menge  Kalorien 
Paprika, roh, gelb, süß 223.5g 58kcal
Zucchini 340.194g 71kcal
Käsefeta 170g 451kcal
Olivenöl 70g 619kcal
Oregano getrocknet 1.13g 3kcal
Schwarzer Pfeffer 0.575g 1kcal
Salz, koscher 1.25g 0kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
14 baby zucchini (about 12 oz.)
1 tablespoon white wine vinegar
1/4 teaspoon kosher salt
1/4 teaspoon black pepper
1/2 cup thinly sliced red bell pepper
1 teaspoon chopped fresh oregano
1/4 cup crumbled feta cheese
5 teaspoons extra-virgin olive oil
How to Make It
Step 1
Shave baby zucchini (about 12 oz.) with a vegetable peeler lengthwise into thin strips. Place zucchini, white wine vinegar, kosher salt, and black pepper in a medium bowl; toss to coat. Let stand 10 minutes.

Step 2
Add thinly sliced red bell pepper and chopped fresh oregano to zucchini mixture; toss to combine. Sprinkle with crumbled feta cheese, and drizzle with extra-virgin olive oil.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  202 g | ml
Menge pro Portion  301
1259
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 27g 35%
Gesättigte Fettsäuren  8.2g 41%
Natrium 612mg 27%
Gesamte Kohlenhydrate  7.9g 3%
Ballaststoffe  2.3g 8%
Zucker  2.4g
Protein  8.9g 18%
Vitamin D 0.2mcg 1%
Kalzium 237mg 18%
Eisen  1.4mg 8%
Kalium 540mg 11%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 162.39 mcg 18%
Thiamin [B1] 0.132 mg 11%
Riboflavin [B2] 0.439 mg 34%
Niacin [B3] 1.583 mg 10%
Pantothensäure [B5] 0.905 mg 18%
Vitamin B6 0.467 mg 27%
Cobalamin [B12] 0.718 mcg 0%
Folat [B9] 57.006 mcg 0%
Vitamin C 100.528 mg 112%
Vitamin D 0.17 mcg 1%
Vitamin E 3.533 mg 24%
Vitamin K 16.029 mcg 13%
Betain 0.114 mg 0%
Cholin 9.834 mg 2%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  7.9 g 3%
Sugars 2.4 g 5%
Ballaststoffe  2.3 g 8%
Carbohydrate 7.9 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 5.6g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.409 g 0%
Arginin 0.319 g 0%
Asparaginsäure 0.777 g 0%
Cystein 0.071 g 0%
Glutaminsäure 1.399 g 0%
Glycin 0.147 g 0%
Histidin 0.229 g 0%
Isoleucin 0.438 g 0%
Leucin 0.747 g 0%
Lysin 0.658 g 0%
Methionin 0.202 g 0%
Phenylalanin 0.391 g 0%
Prolin 0.668 g 0%
Serin 0.621 g 0%
Threonin 0.35 g 0%
Tryptophan 0.113 g 0%
Tyrosin 0.353 g 0%
Valin 0.577 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 236.62 mg 18%
Kupfer 0.11 mg 13%
Fluorid 0.05 mcg 0%
Eisen  1.4 mg 8%
Magnesium 43.85 mg 10%
Mangan 0.27 mg 12%
Phosphor 237.49 mg 19%
Kalium 540.26 mg 11%
Selen 6.71 mcg 12%
Natrium 612.23 mg 27%
Zink 2.08 mg 19%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 153.894 g 0%
Asche 3.394 g 0%