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Quinoa and kale salad with roasted beets and goat cheese

Zutat  Menge  Kalorien 
Apfel 118g 61kcal
Grünkohl 268g 94kcal
Walnüsse 28.7g 188kcal
Quinoa 185g 222kcal
Olivenöl 28g 248kcal
Zwiebeln, Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln (einschließlich Spitzen und Knollen), roh[pl:]Cebula, dymka lub dymka (w tym wierzchołki i cebula), surowe 30g 10kcal
Käse, Ziege, weicher Typ 120g 317kcal
Rüben, roh 0.138g 0kcal
Preiselbeeren, getrocknet, gesüßt 32.5g 100kcal

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Blood Type Diet

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Food

Recipe Instructions:

Ingredients
120g Goat Cheese Crumbles
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1 cup quinoa
2 cups water
4 cups kale, cut into strips
2 tsp extra virgin olive oil
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½ pound roasted beets, chopped
¼ cup dried cranberries
1 apple, diced
¼ cup toasted walnuts
2 scallions
Directions
Rinse quinoa and place in saucepan with 2 cups water. Bring to a boil, then reduce heat to medium low, cover, and cook for 15-20 minutes until liquid is absorbed.
Whisk together dressing ingredients and add to cooked quinoa; let quinoa cool to room temperature.
Combine kale, olive oil and salt in a bowl and massage until soft, about 3-4 minutes.
When ready to serve, toss together quinoa, kale, beets, cranberries, apple, walnuts, scallions and generously top with Goat Cheese

Nährwertangaben 
Portionsgröße  203 g | ml
Menge pro Portion  310
1296
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 20g 26%
Gesättigte Fettsäuren  6g 30%
Natrium 179mg 8%
Gesamte Kohlenhydrate  25g 9%
Ballaststoffe  5.9g 21%
Zucker  10g
Protein  11g 22%
Vitamin D 0.1mcg 1%
Kalzium 235mg 18%
Eisen  2.8mg 15%
Kalium 409mg 9%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 252.74 mcg 28%
Thiamin [B1] 0.181 mg 15%
Riboflavin [B2] 0.424 mg 33%
Niacin [B3] 1.302 mg 8%
Pantothensäure [B5] 0.516 mg 10%
Vitamin B6 0.289 mg 17%
Cobalamin [B12] 0.057 mcg 0%
Folat [B9] 77.319 mcg 0%
Vitamin C 65.456 mg 73%
Vitamin D 0.12 mcg 1%
Vitamin E 2.111 mg 14%
Vitamin K 282.771 mcg 236%
Betain 0.303 mg 0%
Cholin 20.533 mg 4%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  25.1 g 9%
Sugars 10.4 g 21%
Ballaststoffe  5.9 g 21%
Carbohydrate 17.9 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 14.7g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.338 g 0%
Arginin 0.606 g 0%
Asparaginsäure 0.779 g 0%
Cystein 0.095 g 0%
Glutaminsäure 1.764 g 0%
Glycin 0.325 g 0%
Histidin 0.357 g 0%
Isoleucin 0.472 g 0%
Leucin 0.833 g 0%
Lysin 0.668 g 0%
Methionin 0.231 g 0%
Phenylalanin 0.464 g 0%
Prolin 0.961 g 0%
Serin 0.453 g 0%
Threonin 0.406 g 0%
Tryptophan 0.12 g 0%
Tyrosin 0.358 g 0%
Valin 0.638 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 235.05 mg 18%
Kupfer 0.47 mg 53%
Fluorid 0.97 mcg 0%
Eisen  2.76 mg 15%
Magnesium 71.15 mg 17%
Mangan 1.22 mg 53%
Phosphor 215.46 mg 17%
Kalium 408.58 mg 9%
Selen 3.18 mcg 6%
Natrium 178.66 mg 8%
Zink 1.31 mg 12%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 145.143 g 0%
Asche 2.114 g 0%