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Okonomiyaki (Japanese Savory Pancake)

Zutat  Menge  Kalorien 
Kohl, roh 70g 18kcal
Ei roh ganz 50g 72kcal
Leitungswasser 240g 0kcal
Speck, vorgeschnitten, natriumarm/reduziert, unzubereitet 168g 660kcal
Zwiebeln, Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln (einschließlich Spitzen und Knollen), roh[pl:]Cebula, dymka lub dymka (w tym wierzchołki i cebula), surowe 50g 16kcal
Weizenmehl, weiß, Allzweckmehl, nicht angereichert 125g 455kcal

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OMAD

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Main Dish

Recipe Instructions:

Ingredients:
• 1 cup all-purpose flour
• 1 cup dashi stock (or water)
• 1 egg
• 2 cups shredded cabbage
• 4-6 slices bacon, chopped (or substitute with seafood or other protein)
• 1/2 cup sliced green onions
• Okonomiyaki sauce (or tonkatsu sauce)
• Japanese mayonnaise
• Bonito flakes (katsuobushi), optional
• Aonori (seaweed flakes), optional
Instructions:
• In a large bowl, whisk together flour, dashi stock (or water), and egg until smooth.
• Add shredded cabbage, chopped bacon, and sliced green onions to the batter. Mix until well combined.
• Heat a non-stick skillet or griddle over medium heat.
• Pour batter onto the skillet to form a round pancake (about 6-8 inches in diameter).
• Cook for 4-5 minutes on each side, or until golden brown and cooked through.
• Transfer okonomiyaki to a plate.
• Drizzle with okonomiyaki sauce and Japanese mayonnaise.
• Sprinkle with bonito flakes and aonori (seaweed flakes) if desired.
• Slice and serve hot.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  176 g | ml
Menge pro Portion  305
1276
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 17g 22%
Gesättigte Fettsäuren  5.8g 29%
Natrium 341mg 15%
Gesamte Kohlenhydrate  26g 9%
Ballaststoffe  1.6g 6%
Zucker  1.1g
Protein  11g 22%
Vitamin D 0.4mcg 2%
Kalzium 32mg 2%
Eisen  1mg 6%
Kalium 199mg 4%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 31.745 mcg 4%
Thiamin [B1] 0.176 mg 15%
Riboflavin [B2] 0.121 mg 9%
Niacin [B3] 2.196 mg 14%
Pantothensäure [B5] 0.608 mg 12%
Vitamin B6 0.176 mg 10%
Cobalamin [B12] 0.321 mcg 0%
Folat [B9] 29.525 mcg 0%
Vitamin C 8.755 mg 10%
Vitamin D 0.418 mcg 2%
Vitamin E 0.426 mg 3%
Vitamin K 39.319 mcg 33%
Betain 1.662 mg 0%
Cholin 62.661 mg 11%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  25.9 g 9%
Sugars 1.1 g 2%
Ballaststoffe  1.6 g 6%
Carbohydrate 1.1 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 24.7g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.213 g 0%
Arginin 0.262 g 0%
Asparaginsäure 0.345 g 0%
Cystein 0.104 g 0%
Glutaminsäure 1.395 g 0%
Glycin 0.187 g 0%
Histidin 0.118 g 0%
Isoleucin 0.21 g 0%
Leucin 0.378 g 0%
Lysin 0.204 g 0%
Methionin 0.109 g 0%
Phenylalanin 0.26 g 0%
Prolin 0.462 g 0%
Serin 0.302 g 0%
Threonin 0.172 g 0%
Tryptophan 0.065 g 0%
Tyrosin 0.17 g 0%
Valin 0.254 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 32.01 mg 2%
Kupfer 0.09 mg 10%
Fluorid 43.03 mcg 0%
Eisen  1.01 mg 6%
Magnesium 19.04 mg 5%
Mangan 0.27 mg 12%
Phosphor 137.4 mg 11%
Kalium 199.36 mg 4%
Selen 23 mcg 42%
Natrium 341.35 mg 15%
Zink 0.95 mg 9%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 120.148 g 0%
Asche 1.64 g 0%