Your Recipe

Black Olive Butter

Zutat  Menge  Kalorien 
Butter ohne Salz 113g 810kcal
Orangenschalen 2g 2kcal
Salz, koscher 0.75g 0kcal

Recipe Instructions:

1/2 cup (113g) unsalted butter, soft
1/2 cup (85g) pitted oil-cured black olives
1 teaspoon orange zest (from about 1 small orange)
1 pinch kosher salt, if necessary

Combine the butter, black olives, and orange zest in a food processor. Pulse, scraping down as needed, until the mixture is completely cohesive and sort of fluffy. It should be a rich, solid cocoa color. Taste and add salt if necessary.
Roll into a log with plastic film and store in the fridge or freezer. Or just keep in a jar.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  116 g | ml
Menge pro Portion  812
3398
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 92g 118%
Gesättigte Fettsäuren  92g 458%
Natrium 307mg 13%
Gesamte Kohlenhydrate  0.6g 0%
Ballaststoffe  0.2g 1%
Zucker  0.1g
Protein  57g 114%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 30mg 2%
Eisen  0mg 0%
Kalium 31mg 1%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 773.34 mcg 86%
Thiamin [B1] 0.008 mg 1%
Riboflavin [B2] 0.04 mg 3%
Niacin [B3] 0.065 mg 0%
Pantothensäure [B5] 0.134 mg 3%
Vitamin B6 0.007 mg 0%
Cobalamin [B12] 0.192 mcg 0%
Folat [B9] 3.99 mcg 0%
Vitamin C 2.72 mg 3%
Vitamin D 0.005 mcg 0%
Vitamin E 2.627 mg 18%
Vitamin K 7.91 mcg 7%
Betain 0 mg 0%
Cholin 21.244 mg 4%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  0.6 g 0%
Sugars 0.1 g 0%
Ballaststoffe  0.2 g 1%
Carbohydrate 0.1 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 0.5g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.033 g 0%
Arginin 0.035 g 0%
Asparaginsäure 0.072 g 0%
Cystein 0.009 g 0%
Glutaminsäure 0.201 g 0%
Glycin 0.02 g 0%
Histidin 0.026 g 0%
Isoleucin 0.058 g 0%
Leucin 0.094 g 0%
Lysin 0.076 g 0%
Methionin 0.024 g 0%
Phenylalanin 0.046 g 0%
Prolin 0.093 g 0%
Serin 0.052 g 0%
Threonin 0.043 g 0%
Tryptophan 0.014 g 0%
Tyrosin 0.046 g 0%
Valin 0.064 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 30.34 mg 2%
Kupfer 0.02 mg 3%
Fluorid 3.16 mcg 0%
Eisen  0.04 mg 0%
Magnesium 2.7 mg 1%
Mangan 0 mg 0%
Phosphor 27.54 mg 2%
Kalium 31.36 mg 1%
Selen 1.15 mcg 2%
Natrium 307.49 mg 13%
Zink 0.02 mg 0%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 19.722 g 0%
Asche 0.118 g 0%