Your Recipe

Quinoa with Chickpeas and Tomatoes

Zutat  Menge  Kalorien 
Tomaten 125g 23kcal
Quinoa 170g 204kcal
Knoblauch 3g 4kcal
Leitungswasser 420g 0kcal
Olivenöl 17.32g 153kcal
frische Petersilie 0.63g 0kcal
Meersalz 0.75g 0kcal
Schwarzer Pfeffer, gemahlen 0.69g 2kcal
Kreuzkümmel, gemahlen 1.6g 6kcal
Kichererbsen (Kicherbohnen, Bengal-Gramm), reife Samen, Konserven, abgetropfte Feststoffe 152g 211kcal
Limettensaft 46.02g 12kcal

Recipe Tags:

Anti-Inflammatory Diet

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
1 cup quinoa

⅛ teaspoon salt

1 ¾ cups water

1 cup canned garbanzo beans (chickpeas), drained

1 tomato, chopped

1 clove garlic, minced

3 tablespoons lime juice

4 teaspoons olive oil

½ teaspoon ground cumin

1 pinch salt and pepper to taste

½ teaspoon chopped fresh parsley

Directions
Place the quinoa in a fine mesh strainer, and rinse under cold, running water until the water no longer foams. Bring the quinoa, salt, and water to a boil in a saucepan. Reduce heat to medium-low, cover, and simmer until the quinoa is tender, 20 to 25 minutes.

Once done, stir in the garbanzo beans, tomatoes, garlic, lime juice, and olive oil. Season with cumin, salt, and pepper. Sprinkle with chopped fresh parsley to serve.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  156 g | ml
Menge pro Portion  102
429
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 4.2g 5%
Gesättigte Fettsäuren  0.5g 3%
Natrium 118mg 5%
Gesamte Kohlenhydrate  14g 5%
Ballaststoffe  2.8g 10%
Zucker  2g
Protein  3.3g 7%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 26mg 2%
Eisen  1mg 5%
Kalium 148mg 3%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 9.801 mcg 1%
Thiamin [B1] 0.05 mg 4%
Riboflavin [B2] 0.042 mg 3%
Niacin [B3] 0.305 mg 2%
Pantothensäure [B5] 0.033 mg 1%
Vitamin B6 0.092 mg 5%
Cobalamin [B12] 0 mcg 0%
Folat [B9] 28.173 mcg 0%
Vitamin C 5.497 mg 6%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 0.808 mg 5%
Vitamin K 6.224 mcg 5%
Betain 0.028 mg 0%
Cholin 8.521 mg 2%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  13.6 g 5%
Sugars 2 g 4%
Ballaststoffe  2.8 g 10%
Carbohydrate 7 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 11.6g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.138 g 0%
Arginin 0.275 g 0%
Asparaginsäure 0.353 g 0%
Cystein 0.045 g 0%
Glutaminsäure 0.58 g 0%
Glycin 0.142 g 0%
Histidin 0.089 g 0%
Isoleucin 0.127 g 0%
Leucin 0.211 g 0%
Lysin 0.197 g 0%
Methionin 0.053 g 0%
Phenylalanin 0.157 g 0%
Prolin 0.15 g 0%
Serin 0.15 g 0%
Threonin 0.111 g 0%
Tryptophan 0.034 g 0%
Tyrosin 0.072 g 0%
Valin 0.135 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 25.56 mg 2%
Kupfer 0.14 mg 16%
Fluorid 50.36 mcg 0%
Eisen  0.98 mg 5%
Magnesium 29.77 mg 7%
Mangan 0.45 mg 20%
Phosphor 73.01 mg 6%
Kalium 148.03 mg 3%
Selen 1.68 mcg 3%
Natrium 118.1 mg 5%
Zink 0.54 mg 5%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 134.3 g 0%
Asche 0.783 g 0%