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Spiced Chickpeas

Zutat  Menge  Kalorien 
Olivenöl 42g 371kcal
Kardamom 1g 3kcal
Piment gemahlen 2.85g 7kcal
Kichererbsen ( Kicherbohnen, Bengalische Kichererbsen), reife Samen, gekocht, gekocht, ohne Salz 656g 1076kcal
Meersalz 3g 0kcal
Kreuzkümmel, gemahlen 1.6g 6kcal
Paprika, scharfer Chili, rot, in Dosen, ausgenommen Samen, Feststoffe und Flüssigkeiten 2.5g 1kcal

Recipe Tags:

Mediterranean Diet

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

½ tsp cardamom
1 tsp cumin
1 ½ tsp allspice
½ tsp aleppo pepper or red pepper flakes to taste
½ tsp salt
4 cups of cooked chickpeas (from two 14 oz cans or from ½ lb dried)
2-3 Tbsp olive oil

Combine spices with salt. Toss chickpeas in spice mixture. Heat olive oil in a skillet over medium heat. Add chickpeas, lightly frying, stirring occasionally. Remove from heat and serve warm or at room temperature with a yogurt dressing. A combination of yogurt, sumac, salt, and pepper makes a perfect dressing to highlight the spice mixture of these chickpeas.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  142 g | ml
Menge pro Portion  293
1225
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 12g 15%
Gesättigte Fettsäuren  1.5g 8%
Natrium 252mg 11%
Gesamte Kohlenhydrate  37g 13%
Ballaststoffe  10g 36%
Zucker  6.3g
Protein  12g 23%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 72mg 6%
Eisen  4.1mg 23%
Kalium 397mg 8%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 4.646 mcg 1%
Thiamin [B1] 0.155 mg 13%
Riboflavin [B2] 0.085 mg 7%
Niacin [B3] 0.727 mg 5%
Pantothensäure [B5] 0.375 mg 8%
Vitamin B6 0.186 mg 11%
Cobalamin [B12] 0 mcg 0%
Folat [B9] 225.951 mcg 0%
Vitamin C 2.336 mg 3%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 1.683 mg 11%
Vitamin K 10.366 mcg 9%
Betain 0.008 mg 0%
Cholin 56.292 mg 10%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  36.7 g 13%
Sugars 6.3 g 13%
Ballaststoffe  10.2 g 36%
Carbohydrate 0.5 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 30.3g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.499 g 0%
Arginin 1.096 g 0%
Asparaginsäure 1.368 g 0%
Cystein 0.156 g 0%
Glutaminsäure 2.034 g 0%
Glycin 0.484 g 0%
Histidin 0.32 g 0%
Isoleucin 0.499 g 0%
Leucin 0.828 g 0%
Lysin 0.778 g 0%
Methionin 0.152 g 0%
Phenylalanin 0.623 g 0%
Prolin 0.48 g 0%
Serin 0.587 g 0%
Threonin 0.432 g 0%
Tryptophan 0.112 g 0%
Tyrosin 0.289 g 0%
Valin 0.488 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 71.98 mg 6%
Kupfer 0.47 mg 52%
Fluorid 0 mcg 0%
Eisen  4.12 mg 23%
Magnesium 65.9 mg 16%
Mangan 1.44 mg 62%
Phosphor 223.1 mg 18%
Kalium 397.26 mg 8%
Selen 4.89 mcg 9%
Natrium 252.03 mg 11%
Zink 2.04 mg 19%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 79.536 g 0%
Asche 1.277 g 0%