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Bitterballen

Zutat  Menge  Kalorien 
Butter ohne Salz 30g 215kcal
Ei roh ganz 100g 143kcal
Rinderlende gebraten 150g 401kcal
frische Petersilie 5g 2kcal
Weizenmehl, weiß, Allzweckmehl, angereichert, gebleicht 30g 109kcal
Semmelbrösel 100g 395kcal
Suppe, Rinderbrühe Bouillon und Consomme, Konserven, kondensiert 150g 17kcal

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OMAD

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Starter

Recipe Instructions:

Ingredients:
o Beef or veal: 150g
o Butter: 30g
o Flour: 30g
o Beef broth: 150g
o Parsley: 5g
o Nutmeg: a pinch
o Salt and pepper: to taste
o Eggs: 2 (100g)
o Breadcrumbs: 100g
o Vegetable oil (for frying): enough to submerge bitterballen
• Instructions:
1. Cook and shred the meat finely.
2. In a pan, melt butter, stir in flour to make a roux, and gradually add broth until thick.
3. Mix in meat, parsley, nutmeg, salt, and pepper. Let cool and refrigerate until firm.
4. Form into small balls, dip in beaten eggs, and coat with breadcrumbs.
5. Heat oil and fry until golden brown. Serve with mustard.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  35 g | ml
Menge pro Portion  80
335
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 4.1g 5%
Gesättigte Fettsäuren  2.4g 12%
Natrium 125mg 5%
Gesamte Kohlenhydrate  6g 2%
Ballaststoffe  0.3g 1%
Zucker  0.4g
Protein  5.5g 11%
Vitamin D 0.2mcg 1%
Kalzium 19mg 1%
Eisen  0.7mg 4%
Kalium 68mg 1%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 24.141 mcg 3%
Thiamin [B1] 0.086 mg 7%
Riboflavin [B2] 0.078 mg 6%
Niacin [B3] 1.249 mg 8%
Pantothensäure [B5] 0.194 mg 4%
Vitamin B6 0.072 mg 4%
Cobalamin [B12] 0.24 mcg 0%
Folat [B9] 20.394 mcg 0%
Vitamin C 0.481 mg 1%
Vitamin D 0.153 mcg 1%
Vitamin E 0.163 mg 1%
Vitamin K 5.928 mcg 5%
Betain 2.574 mg 0%
Cholin 29.344 mg 5%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  6 g 2%
Sugars 0.4 g 1%
Ballaststoffe  0.3 g 1%
Carbohydrate 0.1 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 5.6g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.234 g 0%
Arginin 0.255 g 0%
Asparaginsäure 0.367 g 0%
Cystein 0.071 g 0%
Glutaminsäure 0.804 g 0%
Glycin 0.216 g 0%
Histidin 0.122 g 0%
Isoleucin 0.197 g 0%
Leucin 0.341 g 0%
Lysin 0.3 g 0%
Methionin 0.107 g 0%
Phenylalanin 0.192 g 0%
Prolin 0.26 g 0%
Serin 0.211 g 0%
Threonin 0.167 g 0%
Tryptophan 0.04 g 0%
Tyrosin 0.142 g 0%
Valin 0.224 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 18.54 mg 1%
Kupfer 0.03 mg 4%
Fluorid 2.22 mcg 0%
Eisen  0.72 mg 4%
Magnesium 6.48 mg 2%
Mangan 0.08 mg 3%
Phosphor 47 mg 4%
Kalium 67.63 mg 1%
Selen 6.96 mcg 13%
Natrium 125.17 mg 5%
Zink 0.64 mg 6%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 20.104 g 0%
Asche 0.587 g 0%