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Pozole

Zutat  Menge  Kalorien 
Zwiebeln 150g 60kcal
Knoblauch 6g 9kcal
Kreuzkümmel 2.1g 8kcal
Oregano getrocknet 1g 3kcal
Schweinefleisch, frisch, Schulter, ganz, trennbar mager und fett, roh 200g 472kcal
Brühe, Huhn, hausgemacht 1000g 360kcal
Paprika, Ancho, getrocknet 34g 96kcal
Hominy, canned, white 200g 144kcal

Recipe Tags:

OMAD

Recipe Tags:

Soup

Recipe Instructions:

Ingredients:
• 200g pork shoulder, diced
• 200g hominy, drained and rinsed
• 1 onion, chopped
• 2 cloves garlic, minced
• 2 dried ancho chilies, soaked and blended
• 1 liter chicken stock
• 1 tsp cumin
• 1 tsp oregano
• Salt and black pepper to taste
• Radish slices, chopped onion, lime wedges, and fresh cilantro (for garnish)
Instructions:
1. In a large pot, cook the pork shoulder over medium heat until browned.
2. Add the onion and garlic, and sauté until soft.
3. Add the blended ancho chilies, chicken stock, hominy, cumin, and oregano. Bring to a boil, then simmer for 1 hour.
4. Season with salt and black pepper.
5. Serve hot, garnished with radish slices, chopped onion, lime wedges, and fresh cilantro.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  266 g | ml
Menge pro Portion  192
803
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 8.9g 11%
Gesättigte Fettsäuren  2.7g 14%
Natrium 353mg 15%
Gesamte Kohlenhydrate  16g 6%
Ballaststoffe  2.6g 9%
Zucker  4.2g
Protein  12g 23%
Vitamin D 0.6mcg 3%
Kalzium 30mg 2%
Eisen  1.9mg 10%
Kalium 464mg 10%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 60.612 mcg 7%
Thiamin [B1] 0.341 mg 28%
Riboflavin [B2] 0.373 mg 29%
Niacin [B3] 4.351 mg 27%
Pantothensäure [B5] 0.442 mg 9%
Vitamin B6 0.465 mg 27%
Cobalamin [B12] 0.247 mcg 0%
Folat [B9] 19.453 mcg 0%
Vitamin C 2.973 mg 3%
Vitamin D 0.567 mcg 3%
Vitamin E 0.178 mg 1%
Vitamin K 1.572 mcg 1%
Betain 0.975 mg 0%
Cholin 38.464 mg 7%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  16.5 g 6%
Sugars 4.2 g 8%
Ballaststoffe  2.6 g 9%
Carbohydrate 2.9 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 12.3g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.408 g 0%
Arginin 0.453 g 0%
Asparaginsäure 0.684 g 0%
Cystein 0.097 g 0%
Glutaminsäure 1.132 g 0%
Glycin 0.368 g 0%
Histidin 0.252 g 0%
Isoleucin 0.307 g 0%
Leucin 0.566 g 0%
Lysin 0.564 g 0%
Methionin 0.167 g 0%
Phenylalanin 0.282 g 0%
Prolin 0.336 g 0%
Serin 0.292 g 0%
Threonin 0.304 g 0%
Tryptophan 0.085 g 0%
Tyrosin 0.23 g 0%
Valin 0.37 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 30.27 mg 2%
Kupfer 0.17 mg 18%
Fluorid 0.28 mcg 0%
Eisen  1.89 mg 10%
Magnesium 28.88 mg 7%
Mangan 0.17 mg 7%
Phosphor 139.5 mg 11%
Kalium 464.16 mg 10%
Selen 13.62 mcg 25%
Natrium 353.24 mg 15%
Zink 1.64 mg 15%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 226.689 g 0%
Asche 2.106 g 0%