Your Recipe

Anya Fernald\'s Chicken Hearts Cooked in Brown Butter

Zutat  Menge  Kalorien 
Butter ohne Salz 28.4g 204kcal

Recipe Instructions:

2 tablespoons unsalted butter
1 1/2 cups chicken hearts
Flaky salt, such as Maldon, for serving

In a small cast-iron skillet over medium-high heat, melt the butter.
When the milk solids are beginning to brown and the butter has a rich, nutty smell, add the chicken hearts and cook, tossing them around in the pan as if you’re making popcorn, until browned on all sides, no more than 2 minutes.
Remove from the pan with a slotted spoon, sprinkle with flaky salt, and serve immediately.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  5 g | ml
Menge pro Portion  34
142
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 3.8g 5%
Gesättigte Fettsäuren  3.8g 19%
Natrium 0.5mg 0%
Gesamte Kohlenhydrate  0g 0%
Ballaststoffe  0g 0%
Zucker  0g
Protein  2.4g 5%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 1.1mg 0%
Eisen  0mg 0%
Kalium 1.1mg 0%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 32.376 mcg 4%
Thiamin [B1] 0 mg 0%
Riboflavin [B2] 0.002 mg 0%
Niacin [B3] 0.002 mg 0%
Pantothensäure [B5] 0.005 mg 0%
Vitamin B6 0 mg 0%
Cobalamin [B12] 0.008 mcg 0%
Folat [B9] 0.142 mcg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 0.11 mg 1%
Vitamin K 0.331 mcg 0%
Betain 0 mg 0%
Cholin 0.89 mg 0%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  0 g 0%
Sugars 0 g 0%
Ballaststoffe  0 g 0%
Carbohydrate 0 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 0g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.001 g 0%
Arginin 0.001 g 0%
Asparaginsäure 0.003 g 0%
Cystein 0 g 0%
Glutaminsäure 0.008 g 0%
Glycin 0.001 g 0%
Histidin 0.001 g 0%
Isoleucin 0.002 g 0%
Leucin 0.004 g 0%
Lysin 0.003 g 0%
Methionin 0.001 g 0%
Phenylalanin 0.002 g 0%
Prolin 0.004 g 0%
Serin 0.002 g 0%
Threonin 0.002 g 0%
Tryptophan 0.001 g 0%
Tyrosin 0.002 g 0%
Valin 0.003 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 1.14 mg 0%
Kupfer 0 mg 0%
Fluorid 0.13 mcg 0%
Eisen  0 mg 0%
Magnesium 0.09 mg 0%
Mangan 0 mg 0%
Phosphor 1.14 mg 0%
Kalium 1.14 mg 0%
Selen 0.05 mcg 0%
Natrium 0.52 mg 0%
Zink 0 mg 0%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 0.765 g 0%
Asche 0.004 g 0%