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 Kachumbari – Tomato And Onion Salad

Zutat  Menge  Kalorien 
Avocado 146.25g 234kcal
Koriander (Cilantro) Blätter 3.75g 1kcal
Zwiebeln 55g 22kcal
Tomaten 560g 101kcal
Speisesalz 5.6g 0kcal
Limettensaft 15.34g 4kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
½ medium red onion, diced
1 tsp salt
2 large tomatoes
¾ avocado
1 small chili (optional)
½ lime, juiced (approx 1 Tbsp juice)
1 Tbsp fresh cilantro, chopped

Instructions
Place the diced onion in a small bowl and massage the salt into the onion pieces. Cover the salted onions with water and let stand for 10 min.
Meanwhile, dice the tomatoes, avocado, and chili (if using). Place them in a medium bowl.
Drain the onions and add them to the vegetables.
Finish by adding the lime juice and cilantro.
Mix well and taste the salad. Add salt or more lime juice if desired.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  157 g | ml
Menge pro Portion  72
303
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 4.5g 6%
Gesättigte Fettsäuren  0.7g 3%
Natrium 443mg 19%
Gesamte Kohlenhydrate  8.2g 3%
Ballaststoffe  3.5g 13%
Zucker  3.7g
Protein  1.7g 3%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 18mg 1%
Eisen  0.5mg 3%
Kalium 431mg 9%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 51.676 mcg 6%
Thiamin [B1] 0.067 mg 6%
Riboflavin [B2] 0.064 mg 5%
Niacin [B3] 1.199 mg 7%
Pantothensäure [B5] 0.528 mg 11%
Vitamin B6 0.18 mg 11%
Cobalamin [B12] 0 mcg 0%
Folat [B9] 43.354 mcg 0%
Vitamin C 20.206 mg 22%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 1.238 mg 8%
Vitamin K 17.378 mcg 14%
Betain 0.31 mg 0%
Cholin 12.581 mg 2%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  8.2 g 3%
Sugars 3.7 g 7%
Ballaststoffe  3.5 g 13%
Carbohydrate 7.9 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 4.5g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.065 g 0%
Arginin 0.061 g 0%
Asparaginsäure 0.234 g 0%
Cystein 0.018 g 0%
Glutaminsäure 0.597 g 0%
Glycin 0.055 g 0%
Histidin 0.032 g 0%
Isoleucin 0.046 g 0%
Leucin 0.073 g 0%
Lysin 0.074 g 0%
Methionin 0.018 g 0%
Phenylalanin 0.062 g 0%
Prolin 0.048 g 0%
Serin 0.066 g 0%
Threonin 0.054 g 0%
Tryptophan 0.016 g 0%
Tyrosin 0.032 g 0%
Valin 0.054 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 18.44 mg 1%
Kupfer 0.13 mg 14%
Fluorid 4.77 mcg 0%
Eisen  0.51 mg 3%
Magnesium 22.35 mg 5%
Mangan 0.19 mg 8%
Phosphor 46.07 mg 4%
Kalium 430.95 mg 9%
Selen 0.18 mcg 0%
Natrium 442.58 mg 19%
Zink 0.4 mg 4%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 140.533 g 0%
Asche 2.759 g 0%