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Shredded Brussels Sprouts Salad

Zutat  Menge  Kalorien 
Zitronensaft 24g 5kcal
Rosenkohl, roh 88g 38kcal
Sonnenblumenkerne 16.62g 97kcal
Olivenöl 7g 62kcal
Rosinen, dunkel, kernlos 19.88g 59kcal
Süßstoff, Sirup, Agave 10.35g 32kcal

Recipe Tags:

Raw Food Diet

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
1 C. Brussels Sprouts, thinly sliced
1-2 Tbs. Raisins (dried cranberries would also work)
1-2 Tbs. Roasted, Lightly Salted Sunflower Seeds
Juice of 1/2 a Lemon
1/2 Tbs. Olive Oil
1/2 Tbs. Agave (or Honey/Maple Syrup)

Instruction
1) In a bowl, toss together the sliced brussels sprouts, raisins, and sunflower seeds.
2) To make the dressing, whisk together the lemon juice, olive oil, and agave.
3) Pour dressing over greens and toss to coat.

A little mustard would be great in this dressing, if you wanted to create more of a honey mustard flavor.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  166 g | ml
Menge pro Portion  294
1228
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 16g 20%
Gesättigte Fettsäuren  1.8g 9%
Natrium 29mg 1%
Gesamte Kohlenhydrate  37g 13%
Ballaststoffe  5.8g 21%
Zucker  23g
Protein  7.3g 15%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 64mg 5%
Eisen  2.5mg 14%
Kalium 623mg 13%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 34.767 mcg 4%
Thiamin [B1] 0.408 mg 34%
Riboflavin [B2] 0.184 mg 14%
Niacin [B3] 2.286 mg 14%
Pantothensäure [B5] 0.491 mg 10%
Vitamin B6 0.486 mg 29%
Cobalamin [B12] 0 mcg 0%
Folat [B9] 100.306 mcg 0%
Vitamin C 86.537 mg 96%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 7.794 mg 52%
Vitamin K 162.999 mcg 136%
Betain 6.594 mg 0%
Cholin 30.794 mg 6%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  36.5 g 13%
Sugars 23 g 46%
Ballaststoffe  5.8 g 21%
Carbohydrate 12.9 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 13.6g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.186 g 0%
Arginin 0.578 g 0%
Asparaginsäure 0.407 g 0%
Cystein 0.094 g 0%
Glutaminsäure 0.927 g 0%
Glycin 0.243 g 0%
Histidin 0.172 g 0%
Isoleucin 0.305 g 0%
Leucin 0.409 g 0%
Lysin 0.291 g 0%
Methionin 0.11 g 0%
Phenylalanin 0.281 g 0%
Prolin 0.196 g 0%
Serin 0.179 g 0%
Threonin 0.26 g 0%
Tryptophan 0.09 g 0%
Tyrosin 0.111 g 0%
Valin 0.355 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 63.86 mg 5%
Kupfer 0.42 mg 47%
Fluorid 46.5 mcg 0%
Eisen  2.53 mg 14%
Magnesium 82.96 mg 20%
Mangan 0.68 mg 30%
Phosphor 191.92 mg 15%
Kalium 622.63 mg 13%
Selen 10.54 mcg 19%
Natrium 29.46 mg 1%
Zink 1.29 mg 12%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 104.072 g 0%
Asche 2.106 g 0%