Your Recipe

Rainbow Chopped Salad with Apples and Avocados

Zutat  Menge  Kalorien 
Apfel 175g 91kcal
Avocado 129g 206kcal
Zitronensaft 28.7g 6kcal
Karotten, roh 250g 103kcal
Sellerie 192g 31kcal
Paprika, roh, gelb, süß 186g 50kcal
Zucchini 323g 68kcal
Basilikum frisch 54.4g 13kcal
Zwiebeln, rot, roh[pl:]Cebula, czerwona, surowa 180g 79kcal
Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1.15g 3kcal
Salz, koscher 5g 0kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
1 apple cored and diced
2 carrots diced
1 yellow pepper seeded and diced
3 celery stalks diced
1 large zucchini diced
1 red onion diced
1 avocado cubed
1 cup fresh herbs - minced (i.e. basil, parsley, cilantro)
1 juice of lemon
1 teaspoon kosher salt
1/2 teaspoon pepper
Instructions
Add all ingredients to a large bowl and toss until combined. As you continue to toss the vegetables, the avocado, salt and lemon juice will emulsify into a creamy and delicious vinaigrette - no oil required.
Notes
Salad can be stored in the refrigerator dressed for up to 3 days or 5 days undressed.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  191 g | ml
Menge pro Portion  81
340
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 2.8g 4%
Gesättigte Fettsäuren  0.4g 2%
Natrium 290mg 13%
Gesamte Kohlenhydrate  14g 5%
Ballaststoffe  4.2g 15%
Zucker  5.6g
Protein  2.6g 5%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 51mg 4%
Eisen  1mg 5%
Kalium 569mg 12%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 298.412 mcg 33%
Thiamin [B1] 0.067 mg 6%
Riboflavin [B2] 0.085 mg 7%
Niacin [B3] 1.242 mg 8%
Pantothensäure [B5] 0.59 mg 12%
Vitamin B6 0.22 mg 13%
Cobalamin [B12] 0 mcg 0%
Folat [B9] 47.781 mcg 0%
Vitamin C 66.073 mg 73%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 0.705 mg 5%
Vitamin K 43.466 mcg 36%
Betain 0.372 mg 0%
Cholin 8.222 mg 1%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  13.6 g 5%
Sugars 5.6 g 11%
Ballaststoffe  4.2 g 15%
Carbohydrate 11.3 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 8g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.138 g 0%
Arginin 0.115 g 0%
Asparaginsäure 0.331 g 0%
Cystein 0.05 g 0%
Glutaminsäure 0.357 g 0%
Glycin 0.098 g 0%
Histidin 0.057 g 0%
Isoleucin 0.099 g 0%
Leucin 0.156 g 0%
Lysin 0.141 g 0%
Methionin 0.035 g 0%
Phenylalanin 0.096 g 0%
Prolin 0.092 g 0%
Serin 0.104 g 0%
Threonin 0.12 g 0%
Tryptophan 0.026 g 0%
Tyrosin 0.064 g 0%
Valin 0.117 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 50.91 mg 4%
Kupfer 0.17 mg 19%
Fluorid 3.86 mcg 0%
Eisen  0.97 mg 5%
Magnesium 35.56 mg 8%
Mangan 0.33 mg 14%
Phosphor 84.16 mg 7%
Kalium 568.61 mg 12%
Selen 0.53 mcg 1%
Natrium 290.18 mg 13%
Zink 0.69 mg 6%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 169.375 g 0%
Asche 1.522 g 0%