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Cauliflower Mash

Zutat  Menge  Kalorien 
Blumenkohl 840g 210kcal
Bouillon/Hühnerbrühe 120g 320kcal
Knoblauch 6g 9kcal
Lorbeerblatt 0.2g 1kcal
Meersalz 3g 0kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
1 large head cauliflower, chopped (about 6 cups)
1/2 cup chicken broth
2 garlic cloves, crushed
1 teaspoon whole peppercorns
1 bay leaf
1/2 teaspoon salt

Directions
Place cauliflower in a large saucepan; add water to cover. Bring to a boil. Reduce heat. Simmer, covered, until tender, 10-12 minutes. Drain; return to pan.
Meanwhile, combine remaining ingredients in a small saucepan. Bring to a boil. Immediately remove from heat and strain; discard garlic, peppercorns and bay leaf. Add broth to cauliflower. Mash to reach desired consistency.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  162 g | ml
Menge pro Portion  90
377
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 3.2g 4%
Gesättigte Fettsäuren  0.7g 4%
Natrium 5014mg 218%
Gesamte Kohlenhydrate  11g 4%
Ballaststoffe  3.4g 12%
Zucker  6.2g
Protein  6.1g 12%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 70mg 5%
Eisen  0.8mg 5%
Kalium 485mg 10%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 0.103 mcg 0%
Thiamin [B1] 0.092 mg 8%
Riboflavin [B2] 0.171 mg 13%
Niacin [B3] 1.209 mg 8%
Pantothensäure [B5] 1.06 mg 21%
Vitamin B6 0.291 mg 17%
Cobalamin [B12] 0.06 mcg 0%
Folat [B9] 86.29 mcg 0%
Vitamin C 68.028 mg 76%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 0.205 mg 1%
Vitamin K 21.717 mcg 18%
Betain 0 mg 0%
Cholin 23.232 mg 4%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  11.4 g 4%
Sugars 6.2 g 12%
Ballaststoffe  3.4 g 12%
Carbohydrate 11.4 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 5.2g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.164 g 0%
Arginin 0.127 g 0%
Asparaginsäure 0.253 g 0%
Cystein 0.029 g 0%
Glutaminsäure 0.368 g 0%
Glycin 0.101 g 0%
Histidin 0.08 g 0%
Isoleucin 0.102 g 0%
Leucin 0.151 g 0%
Lysin 0.307 g 0%
Methionin 0.029 g 0%
Phenylalanin 0.093 g 0%
Prolin 0.1 g 0%
Serin 0.122 g 0%
Threonin 0.108 g 0%
Tryptophan 0.029 g 0%
Tyrosin 0.072 g 0%
Valin 0.178 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 70.34 mg 5%
Kupfer 0.06 mg 7%
Fluorid 1.4 mcg 0%
Eisen  0.83 mg 5%
Magnesium 32.87 mg 8%
Mangan 0.27 mg 12%
Phosphor 96.37 mg 8%
Kalium 485.03 mg 10%
Selen 6.58 mcg 12%
Natrium 5013.68 mg 218%
Zink 0.41 mg 4%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 129.94 g 0%
Asche 10.92 g 0%