Your Recipe

Bacon Vinaigrette

Zutat  Menge  Kalorien 
Schalotten, roh 36.855g 27kcal
Essig Rotwein 44.7g 8kcal
Speck, Truthahn, unvorbereitet 20g 45kcal

Recipe Instructions:

1 chopped shallot
4 Bacon slices cut into strips
3 tablespoons red wine vinegar
Sea salt to taste
Pepper to taste

Place bacon in cold saute pan and heat over medium flame until almost crisp.
Add shallots and saute until transparent, about 2 minutes.
Remove from heat and let cool for 2 minutes.
Add vinegar and scrape bottom of pan to loosen bacon bits.
Season with salt and pepper.
Serve with a curly endive, poached egg(s) and croutons.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  102 g | ml
Menge pro Portion  80
336
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 3.4g 4%
Gesättigte Fettsäuren  0.9g 5%
Natrium 222mg 10%
Gesamte Kohlenhydrate  6.7g 2%
Ballaststoffe  1.2g 4%
Zucker  2.9g
Protein  4.1g 8%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 32mg 2%
Eisen  0.9mg 5%
Kalium 210mg 4%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 2 mcg 0%
Thiamin [B1] 0.028 mg 2%
Riboflavin [B2] 0.055 mg 4%
Niacin [B3] 0.88 mg 6%
Pantothensäure [B5] 0.242 mg 5%
Vitamin B6 0.176 mg 10%
Cobalamin [B12] 0.238 mcg 0%
Folat [B9] 12.531 mcg 0%
Vitamin C 2.948 mg 3%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 0.037 mg 0%
Vitamin K 0.295 mcg 0%
Betain 0 mg 0%
Cholin 4.165 mg 1%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  6.7 g 2%
Sugars 2.9 g 6%
Ballaststoffe  1.2 g 4%
Carbohydrate 6.2 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 3.8g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.042 g 0%
Arginin 0.067 g 0%
Asparaginsäure 0.085 g 0%
Cystein 0 g 0%
Glutaminsäure 0.191 g 0%
Glycin 0.046 g 0%
Histidin 0.016 g 0%
Isoleucin 0.039 g 0%
Leucin 0.055 g 0%
Lysin 0.046 g 0%
Methionin 0.01 g 0%
Phenylalanin 0.03 g 0%
Prolin 0.061 g 0%
Serin 0.042 g 0%
Threonin 0.036 g 0%
Tryptophan 0.01 g 0%
Tyrosin 0.027 g 0%
Valin 0.041 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 32.32 mg 2%
Kupfer 0.05 mg 6%
Fluorid 0 mcg 0%
Eisen  0.92 mg 5%
Magnesium 12.73 mg 3%
Mangan 0.13 mg 6%
Phosphor 70.09 mg 6%
Kalium 210.33 mg 4%
Selen 3.6 mcg 7%
Natrium 221.8 mg 10%
Zink 0.67 mg 6%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 84.012 g 0%
Asche 1.053 g 0%