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Lentil soup

Zutat  Menge  Kalorien 
Karotten, roh 432g 177kcal
Lauch 300g 183kcal
frische Petersilie 20g 7kcal
Gemüsebrühe[pl:]Bulion warzywny 2000g 100kcal
Linsen, rosa oder rot, roh 150g 537kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
2l vegetable or ham stock
150g red lentils
6 carrots, finely chopped
2 medium leeks, sliced (about 300g)
small handful of chopped parsley, to serve

Method
STEP 1
Heat the stock in a large pan and add the lentils. Bring to the boil and allow the lentils to soften for a few minutes.

STEP 2
Add the carrots and leeks, and season (don't add salt if you use ham stock as it will make it too salty). Bring to the boil, then reduce the heat, cover and simmer for 45 mins-1 hr until the lentils have broken down. Scatter over the parsley and serve with buttered bread, if you like.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  726 g | ml
Menge pro Portion  251
1051
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 1.7g 2%
Gesättigte Fettsäuren  0.4g 2%
Natrium 1575mg 68%
Gesamte Kohlenhydrate  50g 18%
Ballaststoffe  8.6g 31%
Zucker  11g
Protein  12g 25%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 120mg 9%
Eisen  5.3mg 29%
Kalium 854mg 18%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 1046.225 mcg 116%
Thiamin [B1] 0.427 mg 36%
Riboflavin [B2] 0.24 mg 18%
Niacin [B3] 2.538 mg 16%
Pantothensäure [B5] 0.85 mg 17%
Vitamin B6 0.514 mg 30%
Cobalamin [B12] 0 mcg 0%
Folat [B9] 152.62 mcg 0%
Vitamin C 24.66 mg 27%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 1.44 mg 10%
Vitamin K 135.006 mcg 113%
Betain 0.432 mg 0%
Cholin 18.769 mg 3%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  49.6 g 18%
Sugars 10.8 g 22%
Ballaststoffe  8.6 g 31%
Carbohydrate 21.3 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 38.9g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.578 g 0%
Arginin 0.886 g 0%
Asparaginsäure 1.359 g 0%
Cystein 0.232 g 0%
Glutaminsäure 2.028 g 0%
Glycin 0.49 g 0%
Histidin 0.328 g 0%
Isoleucin 0.532 g 0%
Leucin 0.871 g 0%
Lysin 0.829 g 0%
Methionin 0.117 g 0%
Phenylalanin 0.576 g 0%
Prolin 0.509 g 0%
Serin 0.565 g 0%
Threonin 0.595 g 0%
Tryptophan 0.108 g 0%
Tyrosin 0.331 g 0%
Valin 0.589 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 119.79 mg 9%
Kupfer 0.68 mg 75%
Fluorid 3.46 mcg 0%
Eisen  5.28 mg 29%
Magnesium 63.59 mg 15%
Mangan 1.2 mg 52%
Phosphor 192.2 mg 15%
Kalium 853.8 mg 18%
Selen 0.86 mcg 2%
Natrium 1574.95 mg 68%
Zink 1.9 mg 17%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 654.921 g 0%
Asche 6.62 g 0%