Your Recipe

Cauliflower Mash

Zutat  Menge  Kalorien 
Blumenkohl 840g 210kcal
Bouillon/Hühnerbrühe 127g 339kcal
Knoblauch 6g 9kcal
Speisesalz 2.8g 0kcal
Lorbeerblatt 28g 88kcal
Schwarzer Pfeffer 2.3g 6kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
1 large head cauliflower, chopped (about 6 cups)
1/2 cup chicken broth
2 garlic cloves, crushed
1 teaspoon whole peppercorns
1 bay leaf
1/2 teaspoon salt

Directions
Place cauliflower in a large saucepan; add water to cover. Bring to a boil. Reduce heat. Simmer, covered, until tender, 10-12 minutes. Drain; return to pan.
Meanwhile, combine remaining ingredients in a small saucepan. Bring to a boil. Immediately remove from heat and strain; discard garlic, peppercorns and bay leaf. Add broth to cauliflower. Mash to reach desired consistency.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  168 g | ml
Menge pro Portion  109
454
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 3.8g 5%
Gesättigte Fettsäuren  0.9g 4%
Natrium 5278mg 229%
Gesamte Kohlenhydrate  15g 6%
Ballaststoffe  4.7g 17%
Zucker  6.4g
Protein  6.7g 13%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 113mg 9%
Eisen  2.9mg 16%
Kalium 518mg 11%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 14.524 mcg 2%
Thiamin [B1] 0.094 mg 8%
Riboflavin [B2] 0.196 mg 15%
Niacin [B3] 1.335 mg 8%
Pantothensäure [B5] 1.072 mg 21%
Vitamin B6 0.373 mg 22%
Cobalamin [B12] 0.064 mcg 0%
Folat [B9] 95.069 mcg 0%
Vitamin C 70.195 mg 78%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 0.214 mg 1%
Vitamin K 22.345 mcg 19%
Betain 0.034 mg 0%
Cholin 24.617 mg 4%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  15.3 g 6%
Sugars 6.4 g 13%
Ballaststoffe  4.7 g 17%
Carbohydrate 15.3 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 9g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.166 g 0%
Arginin 0.128 g 0%
Asparaginsäure 0.258 g 0%
Cystein 0.029 g 0%
Glutaminsäure 0.373 g 0%
Glycin 0.103 g 0%
Histidin 0.08 g 0%
Isoleucin 0.103 g 0%
Leucin 0.155 g 0%
Lysin 0.307 g 0%
Methionin 0.029 g 0%
Phenylalanin 0.095 g 0%
Prolin 0.106 g 0%
Serin 0.124 g 0%
Threonin 0.109 g 0%
Tryptophan 0.029 g 0%
Tyrosin 0.074 g 0%
Valin 0.18 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 112.92 mg 9%
Kupfer 0.08 mg 9%
Fluorid 1.54 mcg 0%
Eisen  2.87 mg 16%
Magnesium 39.36 mg 9%
Mangan 0.7 mg 30%
Phosphor 104.15 mg 8%
Kalium 517.83 mg 11%
Selen 7.06 mcg 13%
Natrium 5277.73 mg 229%
Zink 0.59 mg 5%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 130.267 g 0%
Asche 12.145 g 0%