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Creamy Avocado Egg Salad with Crispy Bacon

Ingrédient Quantité Calories
Avocats 300g 480kcal
Jus de citron 9.33g 2kcal
Œuf à la coque 264g 409kcal
Crème à fouetter 30g 102kcal
Feuilles de coriandre fraiches 8g 2kcal
Mayonnaise 27.6g 188kcal
Bacon de dinde, au micro-ondes 44g 161kcal

Recipe Instructions:

2 small avocado, pitted, peeled, and diced
6 hard-boiled eggs, peeled and diced
4 strips cooked bacon, crumbled
2 tablespoons Greek yogurt (or heavy cream)
2 tablespoons mayonnaise, optional
2 teaspoons fresh lemon juice
1/2 cup chopped fresh cilantro
Salt and fresh pepper, to taste

DIRECTIONS

1. To make the avocado egg salad: In a medium bowl, add diced eggs, avocado, bacon, cream, mayonnaise, cilantro, and lemon juice and combine with a spoon until creamy.

2. Garnish with additional bacon, eggs and cilantro. Serve with whole-grain toasts, as a filling for sandwiches, or enjoy as a salad. Enjoy!

Valeurs nutritives
Taille des portions 341 g | ml
Quantité par portion 672
2812
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 57g 74%
Gras saturés 14g 70%
Sodium 712mg 31%
Total des glucides 16g 6%
Fibres alimentaires 10g 36%
Sucre 4.1g
Protéine 27g 54%
Vitamine D 3.4mcg 17%
Calcium 134mg 10%
Fer 3.1mg 17%
Potassium 1083mg 23%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 288.698 mcg 32%
Thiamine [B1] 0.207 mg 17%
Riboflavine [B2] 0.998 mg 77%
Niacine [B3] 4.532 mg 28%
Acide pantothénique [B5] 4.273 mg 85%
Vitamine B6 0.642 mg 38%
Cobalamine [B12] 1.919 mcg 0%
Floate [B9] 187.583 mcg 0%
Vitamine C 17.975 mg 20%
Vitamine D 3.436 mcg 17%
Vitamine E 5.193 mg 35%
Vitamine K 67.27 mcg 56%
Bétaïne 3.348 mg 0%
Choline 436.708 mg 79%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 16.1 g 6%
Sugars 4.1 g 8%
Fibres alimentaires 10.2 g 36%
Carbohydrate 15.1 g 0%
Glucides nets 12.1g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 1.11 g 0%
Arginine 1.148 g 0%
Acide aspartique 2.067 g 0%
Cystéine 0.431 g 0%
Acide glutamique 2.706 g 0%
Glycine 0.729 g 0%
Histidine 0.48 g 0%
Isoleucine 1.062 g 0%
Leucine 1.682 g 0%
Lysine 1.42 g 0%
Méthionine 0.589 g 0%
Phénylalanine 1.055 g 0%
Proline 0.86 g 0%
Sérine 1.433 g 0%
Thréonine 0.933 g 0%
Tryptophane 0.252 g 0%
Tyrosine 0.777 g 0%
Valine 1.209 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 133.82 mg 10%
Cuivre 0.34 mg 38%
Fluorure 17.29 mcg 0%
Fer 3.09 mg 17%
Magnésium 65.81 mg 16%
Manganèse 0.27 mg 12%
Phosphore 410.45 mg 33%
Potassium 1082.99 mg 23%
Sélénium 48.33 mcg 88%
Sodium 712.37 mg 31%
Zinc 3.46 mg 31%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 235.534 g 0%
Cendres 5.713 g 0%