Your Recipe

Pickled Ginger

Składnik Ilość Kalorie
Cukier biały 100g 385kcal
Korzeń imbiru 14g 11kcal
Woda kranowa 120g 0kcal
Sól koszerna 4g 0kcal

Recipe Instructions:

1 large knob of ginger (about 6 inches long)
1/2 cup sugar
1/2 cup water
1/2 cup rice vinegar
1 teaspoon kosher salt

Rinse the ginger and then use a spoon to gently scrape off the skin. Slice it very thinly, ideally with a mandolin or vegetable peeler to get the slices extra thin, but a sharp knife will work too. You should have around 1 cup of sliced ginger. Place it in a sterilized jar.
In a small saucepan, stir together the sugar, water, rice vinegar, and salt, so that the sugar dissolves. Bring to a boil over medium high heat and then pour the mixture over the ginger. Let cool slightly and then cover and refrigerate overnight before serving. It will keep in the fridge for up to two weeks.

dane odżywcze
Wielkość porcji 238 g | ml
Ilość na porcję 396
1658
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 0.4g 1%
Tłuszcz nasycony 0g 0%
Sód 1581mg 69%
Węglowodany ogółem 102g 37%
Błonnik 0.3g 1%
Cukier 100g
Białko 0.3g 1%
Witamina D 0mcg 0%
Wapń 6.8mg 1%
Żelazo 0.1mg 1%
Potas 60mg 1%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Drukuj PDF
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 0 mcg 0%
Tiamina [B1] 0.004 mg 0%
Ryboflawina [B2] 0.024 mg 2%
Niacyna [B3] 0.105 mg 1%
Kwas pantotenowy [B5] 0.028 mg 1%
Witamina B6 0.022 mg 1%
Kobalamina [B12] 0 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 1.54 mcg 0%
Witamina C 0.7 mg 1%
Witamina D 0 mcg 0%
Witamina E 0.036 mg 0%
Witamina K 0.014 mcg 0%
Betaina 0 mg 0%
Cholina 4.032 mg 1%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 102.1 g 37%
Sugars 99.8 g 200%
Błonnik 0.3 g 1%
Carbohydrate 102.1 g 0%
Węglowodany netto 2.3g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 0.004 g 0%
Arginina 0.006 g 0%
kwas asparaginowy 0.029 g 0%
Cysteina 0.001 g 0%
Kwas glutaminowy 0.023 g 0%
Glicyna 0.006 g 0%
Histydyna 0.004 g 0%
Izoleucyna 0.007 g 0%
Leucyna 0.01 g 0%
Lizyna 0.008 g 0%
Metionina 0.002 g 0%
Alanina 0.006 g 0%
Prolina 0.006 g 0%
Seryna 0.006 g 0%
Treonina 0.005 g 0%
Tryptofan 0.002 g 0%
Tyrozyna 0.003 g 0%
Walina 0.01 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 6.84 mg 1%
Miedź 0.05 mg 6%
Fluor 85.44 mcg 0%
Żelazo 0.13 mg 1%
Magnez 7.22 mg 2%
Mangan 0.03 mg 1%
Fosfor 4.76 mg 0%
Potas 60.1 mg 1%
Selen 0.7 mcg 1%
Sód 1580.94 mg 69%
Cynk 0.07 mg 1%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 130.96 g 0%
Popiół 0.232 g 0%