Your Recipe

Egusi Soup (Nigerian)

Składnik Ilość Kalorie
Cebule 200g 80kcal
Szpinak, surowy 200g 46kcal
Woda kranowa 1000g 0kcal
Skorupiaki, raki, gatunki mieszane, dzikie, surowe 100g 77kcal
Wołowina, surowa, wszystkie gatunki, chuda i tłusta, karkówka na gulasz 500g 640kcal
Milled egusi 200g 1120kcal

Recipe Tags:

OMAD

Recipe Tags:

Soup

Recipe Instructions:

Ingredients:
• 200g ground melon seeds (egusi)
• 500g meat (beef or goat) or fish (optional)
• 200g leafy greens (spinach or bitter leaf)
• 100g ground crayfish
• 2 onions (200g), chopped
• 200ml palm oil
• 1-liter water or stock
• 2-3 scotch bonnet peppers (10g), chopped (adjust to taste)
• 2 bouillon cubes
• Salt to taste
Instructions:
1. Heat the palm oil in a pot over medium heat. Add chopped onions and sauté until translucent.
2. Add the ground crayfish and scotch bonnet peppers. Stir well.
3. Mix the ground egusi with a little water to form a thick paste. Add this paste to the pot and fry for a few minutes, stirring constantly.
4. Add the meat or fish, if using, and the bouillon cubes. Pour in the water or stock and bring to a boil.
5. Reduce the heat and simmer until the meat is tender and the soup has thickened.
6. Add the leafy greens and cook for another 5-10 minutes.
7. Season with salt to taste and serve hot.

dane odżywcze
Wielkość porcji 2200 g | ml
Ilość na porcję 1963
8213
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 122g 157%
Tłuszcz nasycony 9.7g 48%
Sód 664mg 29%
Węglowodany ogółem 27g 10%
Błonnik 36g 128%
Cukier 9.3g
Białko 189g 378%
Witamina D 0.5mcg 3%
Wapń 706mg 54%
Żelazo 28mg 157%
Potas 3545mg 75%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 964 mcg 107%
Tiamina [B1] 0.718 mg 60%
Ryboflawina [B2] 1.314 mg 101%
Niacyna [B3] 28.903 mg 181%
Kwas pantotenowy [B5] 4.247 mg 85%
Witamina B6 3.573 mg 210%
Kobalamina [B12] 13.5 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 478 mcg 0%
Witamina C 72.2 mg 80%
Witamina D 0.5 mcg 3%
Witamina E 7.8 mg 52%
Witamina K 974.4 mcg 812%
Betaina 298.4 mg 0%
Cholina 490.7 mg 89%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 26.7 g 10%
Sugars 9.3 g 19%
Błonnik 35.8 g 128%
Carbohydrate 25.9 g 0%
Węglowodany netto 17.4g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 7.513 g 0%
Arginina 9.235 g 0%
kwas asparaginowy 12.32 g 0%
Cysteina 1.412 g 0%
Kwas glutaminowy 21.626 g 0%
Glicyna 6.119 g 0%
Histydyna 4.066 g 0%
Izoleucyna 5.854 g 0%
Leucyna 10.761 g 0%
Lizyna 11.594 g 0%
Metionina 3.73 g 0%
Alanina 5.22 g 0%
Prolina 5.249 g 0%
Seryna 5.149 g 0%
Treonina 5.855 g 0%
Tryptofan 1.573 g 0%
Tyrozyna 4.631 g 0%
Walina 6.143 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 706 mg 54%
Miedź 1.31 mg 146%
Fluor 714.2 mcg 0%
Żelazo 28.28 mg 157%
Magnez 320 mg 76%
Mangan 2.35 mg 102%
Fosfor 1477 mg 118%
Potas 3545 mg 75%
Selen 155.6 mcg 283%
Sód 664 mg 29%
Cynk 29.95 mg 272%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 1803.92 g 0%
Popiół 19.03 g 0%