Your Recipe

Veggie Bowl With Tofu Scramble

Składnik Ilość Kalorie
Kurkuma mielona 0.375g 1kcal
Oliwa z oliwek 4.67g 41kcal
Pietruszka świeża 3.8g 1kcal
Papryka 0.2875g 1kcal
Onions, spring or scallions (includes tops and bulb), raw 6g 2kcal
Kminek, mielony 1.6g 6kcal
Sól koszerna 1g 0kcal
Tofu, extra twarde, przygotowane z nigari 170.1g 141kcal

Recipe Tags:

Plant-Based Diet

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
2 cups Summery Lentil Soup 1 teaspoon olive oil 1/4 teaspoon ground cumin 1/8 teaspoon smoked paprika 1/8 teaspoon ground turmeric (optional) 3/4 cup extra-firm silken tofu (such as Mori-Nu) (6 oz.) Dash of kosher salt 1 tablespoon thinly sliced scallions 1 tablespoon chopped fresh flat-leaf parsley Hot sauce (optional)

How to Make It
Step 1
Heat Summery Lentil Soup in a small skillet over medium-high until most of the liquid evaporates, 4 to 5 minutes. Pour into a shallow bowl.

Step 2
Wipe skillet clean with paper towels. Heat oil in skillet over medium-high. Add cumin, paprika, and, if desired, turmeric; cook, stirring constantly, 30 seconds. Crumble tofu; add to skillet, and cook, stirring occasionally, until heated through and tofu looks like scrambled eggs, about 2 minutes. Sprinkle with salt. Top soup with tofu; sprinkle with scallions and parsley. Serve with hot sauce, if desired.

dane odżywcze
Wielkość porcji 188 g | ml
Ilość na porcję 194
811
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 14g 18%
Tłuszcz nasycony 2.3g 11%
Sód 406mg 18%
Węglowodany ogółem 3.8g 1%
Błonnik 2.3g 8%
Cukier 1.5g
Białko 18g 35%
Witamina D 0mcg 0%
Wapń 505mg 39%
Żelazo 5.1mg 29%
Potas 302mg 6%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Drukuj PDF
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 27.103 mcg 3%
Tiamina [B1] 0.099 mg 8%
Ryboflawina [B2] 0.1 mg 8%
Niacyna [B3] 0.599 mg 4%
Kwas pantotenowy [B5] 1.465 mg 29%
Witamina B6 0.162 mg 10%
Kobalamina [B12] 0 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 25.301 mcg 0%
Witamina C 6.31 mg 7%
Witamina D 0 mcg 0%
Witamina E 0.905 mg 6%
Witamina K 82.682 mcg 69%
Betaina 0.061 mg 0%
Cholina 57.703 mg 10%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 3.8 g 1%
Sugars 1.5 g 3%
Błonnik 2.3 g 8%
Carbohydrate 0.6 g 0%
Węglowodany netto 2.3g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 0.776 g 0%
Arginina 1.361 g 0%
kwas asparaginowy 2.037 g 0%
Cysteina 0.058 g 0%
Kwas glutaminowy 3.273 g 0%
Glicyna 0.734 g 0%
Histydyna 0.429 g 0%
Izoleucyna 0.846 g 0%
Leucyna 1.388 g 0%
Lizyna 0.883 g 0%
Metionina 0.211 g 0%
Alanina 0.833 g 0%
Prolina 1.089 g 0%
Seryna 1.01 g 0%
Treonina 0.782 g 0%
Tryptofan 0.233 g 0%
Tyrozyna 0.697 g 0%
Walina 0.872 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 505.48 mg 39%
Miedź 0.37 mg 41%
Fluor 0 mcg 0%
Żelazo 5.15 mg 29%
Magnez 69.78 mg 17%
Mangan 1.28 mg 56%
Fosfor 203.24 mg 16%
Potas 301.75 mg 6%
Selen 22.28 mcg 41%
Sód 406.3 mg 18%
Cynk 1.99 mg 18%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 148.922 g 0%
Popiół 2.48 g 0%