Your Recipe

Alice B. Toklas\' Asparagus in Salt & Pepper Whipped Cream

Składnik Ilość Kalorie
Szparagi 907.184g 181kcal
Masło bez soli 56.8g 407kcal
Śmietana mocno bita 120g 408kcal
Sól morska 3g 0kcal
Czarny pieprz, mielony 0.7g 2kcal

Recipe Instructions:

1 1/2 to 2 pounds asparagus, trimmed and peeled
4 tablespoons unsalted butter
1 cup heavy cream
1/2 teaspoon salt
1/4 teaspoon freshly ground black pepper

Preheat the oven to 250º F. Cook the asparagus in boiling, salted water, or steam, until just tender. Place the drained asparagus in a shallow serving dish, and keep it warm in the oven. (Asparagus may be blanched ahead of time and reheated in a warm oven, if desired.)
In a small saucepan, heat the butter with 1/4 cup heavy cream over low heat. Stir and pour over the asparagus; return the asparagus to the oven.
Beat the remaining 3/4 cup cream with the salt and pepper until soft peaks form. Spoon over the hot asparagus. Serve immediately.

dane odżywcze
Wielkość porcji 272 g | ml
Ilość na porcję 250
1044
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 23g 29%
Tłuszcz nasycony 19g 93%
Sód 309mg 13%
Węglowodany ogółem 9.8g 4%
Błonnik 4.8g 17%
Cukier 5.1g
Białko 13g 26%
Witamina D 0.5mcg 2%
Wapń 78mg 6%
Żelazo 4.9mg 27%
Potas 493mg 10%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Drukuj PDF
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 306.658 mcg 34%
Tiamina [B1] 0.331 mg 28%
Ryboflawina [B2] 0.381 mg 29%
Niacyna [B3] 2.245 mg 14%
Kwas pantotenowy [B5] 0.788 mg 16%
Witamina B6 0.218 mg 13%
Kobalamina [B12] 0.072 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 119.59 mcg 0%
Witamina C 12.881 mg 14%
Witamina D 0.48 mcg 2%
Witamina E 3.17 mg 21%
Witamina K 96.588 mcg 80%
Betaina 1.376 mg 0%
Cholina 44.017 mg 8%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 9.8 g 4%
Sugars 5.1 g 10%
Błonnik 4.8 g 17%
Carbohydrate 9.7 g 0%
Węglowodany netto 4.6g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 0.293 g 0%
Arginina 0.231 g 0%
kwas asparaginowy 1.226 g 0%
Cysteina 0.076 g 0%
Kwas glutaminowy 0.728 g 0%
Glicyna 0.112 g 0%
Histydyna 0.134 g 0%
Izoleucyna 0.222 g 0%
Leucyna 0.374 g 0%
Lizyna 0.283 g 0%
Metionina 0.093 g 0%
Alanina 0.216 g 0%
Prolina 0.266 g 0%
Seryna 0.276 g 0%
Treonina 0.234 g 0%
Tryptofan 0.083 g 0%
Tyrozyna 0.165 g 0%
Walina 0.321 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 78.49 mg 6%
Miedź 0.44 mg 49%
Fluor 1.36 mcg 0%
Żelazo 4.91 mg 27%
Magnez 35 mg 8%
Mangan 0.38 mg 17%
Fosfor 139.03 mg 11%
Potas 493.03 mg 10%
Selen 6.27 mcg 11%
Sód 308.98 mg 13%
Cynk 1.3 mg 12%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 231.05 g 0%
Popiół 1.495 g 0%