Your Recipe

Leek and Potato Soup

Składnik Ilość Kalorie
Por 600g 366kcal
Ziemniaki, surowe, miąższ i skórka 700g 539kcal
Vegetable broth 900g 45kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
butter
oil
600g leeks, trimmed and very finely sliced
3 medium potatoes, peeled and chopped
1.5 litres vegetable or chicken stock
150ml single cream

Method
STEP 1
Melt a knob of butter in a large pan with a little oil, add all the leek except a handful and stir. Cook gently until the leek is very soft, this will take about 10 minutes. Add the potatoes, season well then add the stock and bring to a simmer and cook until the potato is soft. Whizz everything with a blender until smooth. Add the cream and season again if it needs it. If the soup is very thick, let it down with a little water, stock or milk. Keep warm.

STEP 2
Heat 1cm oil in a small pan, add the remaining leek and cook until it frizzles. Lift out and drain. Serve the soup and add some frizzled leek to the top.

dane odżywcze
Wielkość porcji 367 g | ml
Ilość na porcję 158
662
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 0.5g 1%
Tłuszcz nasycony 0.1g 1%
Sód 471mg 20%
Węglowodany ogółem 36g 13%
Błonnik 4.3g 15%
Cukier 5.7g
Białko 4.3g 9%
Witamina D 0mcg 0%
Wapń 78mg 6%
Żelazo 3.1mg 17%
Potas 704mg 15%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Drukuj PDF
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 101 mcg 11%
Tiamina [B1] 0.189 mg 16%
Ryboflawina [B2] 0.1 mg 8%
Niacyna [B3] 1.803 mg 11%
Kwas pantotenowy [B5] 0.574 mg 11%
Witamina B6 0.591 mg 35%
Kobalamina [B12] 0 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 81.5 mcg 0%
Witamina C 35.583 mg 40%
Witamina D 0 mcg 0%
Witamina E 0.932 mg 6%
Witamina K 50.383 mcg 42%
Betaina 0.233 mg 0%
Cholina 24.067 mg 4%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 36 g 13%
Sugars 5.7 g 11%
Błonnik 4.3 g 15%
Carbohydrate 34.6 g 0%
Węglowodany netto 30.3g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 0.148 g 0%
Arginina 0.196 g 0%
kwas asparaginowy 0.7 g 0%
Cysteina 0.053 g 0%
Kwas glutaminowy 0.636 g 0%
Glicyna 0.136 g 0%
Histydyna 0.066 g 0%
Izoleucyna 0.129 g 0%
Leucyna 0.21 g 0%
Lizyna 0.203 g 0%
Metionina 0.055 g 0%
Alanina 0.15 g 0%
Prolina 0.14 g 0%
Seryna 0.178 g 0%
Treonina 0.141 g 0%
Tryptofan 0.037 g 0%
Tyrozyna 0.097 g 0%
Walina 0.176 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 77.5 mg 6%
Miedź 0.26 mg 29%
Fluor 0 mcg 0%
Żelazo 3.14 mg 17%
Magnez 56.33 mg 13%
Mangan 0.67 mg 29%
Fosfor 106 mg 8%
Potas 704.33 mg 15%
Selen 1.47 mcg 3%
Sód 471 mg 20%
Cynk 0.52 mg 5%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 322.458 g 0%
Popiół 3.41 g 0%