Your Recipe

Skillet Scallions From Edna Lewis

Składnik Ilość Kalorie
Masło bez soli 42.6g 305kcal
Onions, spring or scallions (includes tops and bulb), raw 400g 128kcal

Recipe Instructions:

4 bunches scallions (or as many as you’d like to cook, see Author’s Note above)
3 tablespoons unsalted butter

Prepare the scallions by picking off any yellow stems. Cut away the fibrous roots from the bottom. Wash in cold water under tap, then cut the tops down to fit the skillet. Heat the skillet and add the butter. When the foaming stage is reached, put in the scallions. The few drops of water left on the scallions from washing are enough for steaming. Cover the skillet and cook over medium heat. Turn them over after about 3 minutes. Total cooking time is 4 to 5 minutes. Be careful not to overcook; the white part should be a bit crisp, the tops tender, shiny, and green. No salt or pepper will be needed.

dane odżywcze
Wielkość porcji 89 g | ml
Ilość na porcję 87
363
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 7.1g 9%
Tłuszcz nasycony 6.9g 35%
Sód 14mg 1%
Węglowodany ogółem 5.9g 2%
Błonnik 2.1g 7%
Cukier 1.9g
Białko 5.8g 12%
Witamina D 0mcg 0%
Wapń 60mg 5%
Żelazo 1.2mg 7%
Potas 223mg 5%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Drukuj PDF
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 98.277 mcg 11%
Tiamina [B1] 0.044 mg 4%
Ryboflawina [B2] 0.067 mg 5%
Niacyna [B3] 0.424 mg 3%
Kwas pantotenowy [B5] 0.069 mg 1%
Witamina B6 0.049 mg 3%
Kobalamina [B12] 0.014 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 51.456 mcg 0%
Witamina C 15.04 mg 17%
Witamina D 0 mcg 0%
Witamina E 0.638 mg 4%
Witamina K 166.196 mcg 138%
Betaina 0 mg 0%
Cholina 6.162 mg 1%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 5.9 g 2%
Sugars 1.9 g 4%
Błonnik 2.1 g 7%
Carbohydrate 0 g 0%
Węglowodany netto 4g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 0.068 g 0%
Arginina 0.108 g 0%
kwas asparaginowy 0.141 g 0%
Cysteina 0.001 g 0%
Kwas glutaminowy 0.318 g 0%
Glicyna 0.074 g 0%
Histydyna 0.028 g 0%
Izoleucyna 0.066 g 0%
Leucyna 0.094 g 0%
Lizyna 0.079 g 0%
Metionina 0.018 g 0%
Alanina 0.051 g 0%
Prolina 0.104 g 0%
Seryna 0.07 g 0%
Treonina 0.061 g 0%
Tryptofan 0.017 g 0%
Tyrozyna 0.046 g 0%
Walina 0.07 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 59.64 mg 5%
Miedź 0.07 mg 7%
Fluor 0.24 mcg 0%
Żelazo 1.19 mg 7%
Magnez 16.17 mg 4%
Mangan 0.13 mg 6%
Fosfor 31.64 mg 3%
Potas 222.84 mg 5%
Selen 0.57 mcg 1%
Sód 13.74 mg 1%
Cynk 0.31 mg 3%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 73.218 g 0%
Popiół 0.656 g 0%