Your Recipe

Roasted butternut pumpkin with herb oil and goat\'s cheese

Składnik Ilość Kalorie
Nasiona dyni (prażone) 50g 223kcal
Czosnek 6g 9kcal
Oliwa z oliwek 92.14g 815kcal
Tymianek świeży 10g 10kcal
Rozmaryn świeży 3g 4kcal
Szałwia mielona 55g 173kcal
Squash, winter, butternut, raw 3200g 1440kcal
Ser, kozi, miękki 100g 264kcal

Recipe Instructions:

INGREDIENTS
2 butternut pumpkins, halved
100g goat’s cheese, crumbled
50g pepitas (pumpkin seeds), toasted
Micro herbs to serve (optional)
HERB OIL
100ml extra virgin olive oil
2 garlic cloves, crushed
10 sprigs thyme, leaves pickled
3 sprigs rosemary, leaves picked
½ bunch sage
METHOD
1.Preheat oven to 200°C.
2.Score pumpkin halves with a diagonal cut, making sure you don’t go through the skin. Place on a large, lined baking, cut sides facing up.
3.Place all the herb oil ingredients into a food processor. Season and whiz until well combined. Rub half the herb oil over the pumpkin. Roast for 1 hour at 180°C or until the flesh is tender.
4.Serve topped with goat’s cheese, toasted pepitas, micro herbs and remaining oil.

dane odżywcze
Wielkość porcji 879 g | ml
Ilość na porcję 734
3073
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 33g 43%
Tłuszcz nasycony 8.4g 42%
Sód 152mg 7%
Węglowodany ogółem 110g 40%
Błonnik 24g 87%
Cukier 18g
Białko 17g 33%
Witamina D 0.1mcg 1%
Wapń 668mg 51%
Żelazo 11mg 61%
Potas 3111mg 66%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Drukuj PDF
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 4375.983 mcg 486%
Tiamina [B1] 0.93 mg 77%
Ryboflawina [B2] 0.322 mg 25%
Niacyna [B3] 10.593 mg 66%
Kwas pantotenowy [B5] 3.402 mg 68%
Witamina B6 1.699 mg 100%
Kobalamina [B12] 0.048 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 259.788 mcg 0%
Witamina C 177.127 mg 197%
Witamina D 0.1 mcg 1%
Witamina E 15.912 mg 106%
Witamina K 258.886 mcg 216%
Betaina 0.023 mg 0%
Cholina 10.262 mg 2%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 109.9 g 40%
Sugars 17.9 g 36%
Błonnik 24.3 g 87%
Carbohydrate 8 g 0%
Węglowodany netto 92.1g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 0.528 g 0%
Arginina 0.977 g 0%
kwas asparaginowy 1.33 g 0%
Cysteina 0.051 g 0%
Kwas glutaminowy 2.686 g 0%
Glicyna 0.522 g 0%
Histydyna 0.345 g 0%
Izoleucyna 0.634 g 0%
Leucyna 1.065 g 0%
Lizyna 0.81 g 0%
Metionina 0.273 g 0%
Alanina 0.616 g 0%
Prolina 0.945 g 0%
Seryna 0.602 g 0%
Treonina 85.795 g 0%
Tryptofan 0.206 g 0%
Tyrozyna 0.551 g 0%
Walina 0.862 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 668.47 mg 51%
Miedź 0.95 mg 106%
Fluor 0 mcg 0%
Żelazo 10.99 mg 61%
Magnez 372.66 mg 89%
Mangan 2.21 mg 96%
Fosfor 357.45 mg 29%
Potas 3110.98 mg 66%
Selen 5.42 mcg 10%
Sód 151.65 mg 7%
Cynk 3.43 mg 31%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 711.047 g 0%
Popiół 8.483 g 0%