Your Recipe

Olia Hercules\' Watermelon Rind Jam

Składnik Ilość Kalorie
Limonka 260g 78kcal

Recipe Instructions:

500 grams (1 pound) watermelon skin, tough thin green rind peeled and discarded, white skin finely chopped
300 grams (10 ounces) golden caster sugar (or substitute superfine sugar or demerara or turbinado, ground fine in the food processor)
4 limes, halved and thinly sliced (optional, see note in Author Notes above)

Mix all the ingredients together in a container, cover with cling film, and leave in the refrigerator overnight.
Cook the mixture in a non-reactive saucepan over low heat, making sure the sugar melts before it boils, for 50 minutes or until the watermelon skin turns translucent.
Pour into 2 warm sterilized 450-milliliter (3/4-pint) jars, seal and let cool. Store in the refrigerator. It should keep unopened for several months.

dane odżywcze
Wielkość porcji 260 g | ml
Ilość na porcję 78
326
kcal
kilojoules
% Dziennej Wartości *
Tłuszcz całkowity 0.5g 1%
Tłuszcz nasycony 0.1g 0%
Sód 5.2mg 0%
Węglowodany ogółem 27g 10%
Błonnik 7.3g 26%
Cukier 4.4g
Białko 1.8g 4%
Witamina D 0mcg 0%
Wapń 86mg 7%
Żelazo 1.6mg 9%
Potas 265mg 6%
* % Daily Value (DV) mówi, ile składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest używane do ogólnych porad żywieniowych.
Drukuj PDF
Witamina
składnik odżywczy Ilość DV
Witamina A 5.2 mcg 1%
Tiamina [B1] 0.078 mg 7%
Ryboflawina [B2] 0.052 mg 4%
Niacyna [B3] 0.52 mg 3%
Kwas pantotenowy [B5] 0.564 mg 11%
Witamina B6 0.12 mg 7%
Kobalamina [B12] 0 mcg 0%
Kwas foliowy [B9] 20.8 mcg 0%
Witamina C 75.66 mg 84%
Witamina D 0 mcg 0%
Witamina E 0.572 mg 4%
Witamina K 1.56 mcg 1%
Betaina 0 mg 0%
Cholina 13.26 mg 2%
Carbohydrates
składnik odżywczy Ilość DV
Węglowodany ogółem 27.3 g 10%
Sugars 4.4 g 9%
Błonnik 7.3 g 26%
Carbohydrate 27.3 g 0%
Węglowodany netto 22.9g
Aminokwasy
składnik odżywczy Ilość DV
Alanine 0 g 0%
Arginina 0 g 0%
kwas asparaginowy 0 g 0%
Cysteina 0 g 0%
Kwas glutaminowy 0 g 0%
Glicyna 0 g 0%
Histydyna 0 g 0%
Izoleucyna 0 g 0%
Leucyna 0 g 0%
Lizyna 0 g 0%
Metionina 0 g 0%
Alanina 0 g 0%
Prolina 0 g 0%
Seryna 0 g 0%
Treonina 0 g 0%
Tryptofan 0 g 0%
Tyrozyna 0 g 0%
Walina 0 g 0%
Minerały
składnik odżywczy Ilość DV
Wapń 85.8 mg 7%
Miedź 0.18 mg 20%
Fluor 0 mcg 0%
Żelazo 1.56 mg 9%
Magnez 15.6 mg 4%
Mangan 0.03 mg 1%
Fosfor 46.8 mg 4%
Potas 265.2 mg 6%
Selen 1.04 mcg 2%
Sód 5.2 mg 0%
Cynk 0.29 mg 3%
inne
składnik odżywczy Ilość DV
Woda 229.476 g 0%
Popiół 0.078 g 0%