Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the woocommerce domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home/nutrition/public_html/wp-includes/functions.php on line 6114
{"id":4232,"date":"2022-11-14T10:55:30","date_gmt":"2022-11-14T10:55:30","guid":{"rendered":"https:\/\/nutrition.zone\/?page_id=4232"},"modified":"2023-01-09T17:07:42","modified_gmt":"2023-01-09T17:07:42","slug":"glossary","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/nutrition.zone\/pl\/glossary\/","title":{"rendered":"S\u0142ownik"},"content":{"rendered":"
\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Termin<\/th>\nDefinicja<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Witaminy<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Witamina A<\/td>\nWitamina A jest rozpuszczaln\u0105 w t\u0142uszczach witamin\u0105 i niezb\u0119dnym sk\u0142adnikiem od\u017cywczym, kt\u00f3rego organizm potrzebuje do wzrostu i rozwoju. Wspomaga wzrost kom\u00f3rek, funkcje odporno\u015bciowe, rozw\u00f3j p\u0142odu i wzrok.<\/td>\n<\/tr>\n
Witamina B1 (tiamina)<\/td>\nWitamina B1 jest jedn\u0105 z o\u015bmiu witamin z grupy B, znan\u0105 r\u00f3wnie\u017c jako tiamina (tiamina). Jest to rozpuszczalna w wodzie witamina wyst\u0119puj\u0105ca naturalnie w niekt\u00f3rych produktach spo\u017cywczych, dodawana do \u017cywno\u015bci i sprzedawana jako suplement. Tiamina pomaga zamienia\u0107 jedzenie w energi\u0119, aby utrzyma\u0107 zdrowy uk\u0142ad nerwowy.<\/td>\n<\/tr>\n
Witamina B2 (ryboflawina)<\/td>\nWitamina B2, znana r\u00f3wnie\u017c jako ryboflawina, jest jedn\u0105 z o\u015bmiu witamin z grupy B. Ryboflawina (witamina B2) dzia\u0142a z innymi witaminami z grupy B. Jest wa\u017cny dla wzrostu organizmu. Pomaga w produkcji czerwonych krwinek. Pomaga r\u00f3wnie\u017c w uwalnianiu energii z bia\u0142ek.<\/td>\n<\/tr>\n
Witamina B3 (niacyna)<\/td>\nWitamina B-3, znana r\u00f3wnie\u017c jako niacyna, jest jedn\u0105 z o\u015bmiu witamin z grupy B, kt\u00f3re s\u0105 wytwarzane i wykorzystywane przez organizm do przekszta\u0142cania po\u017cywienia w energi\u0119. Pomaga zachowa\u0107 zdrowy uk\u0142ad nerwowy, uk\u0142ad trawienny i sk\u00f3r\u0119.<\/td>\n<\/tr>\n
Witamina B5 (kwas pantotenowy)<\/td>\nWitamina B5, zwana tak\u017ce kwasem pantotenowym, jest rozpuszczaln\u0105 w wodzie witamin\u0105 B, a zatem niezb\u0119dnym sk\u0142adnikiem od\u017cywczym. Jest niezb\u0119dny do wytwarzania kom\u00f3rek krwi i pomaga przekszta\u0142ca\u0107 spo\u017cywane pokarmy w energi\u0119.<\/td>\n<\/tr>\n
Witamina B6 (pirydoksyna)<\/td>\nWitamina B6, znana r\u00f3wnie\u017c jako pirydoksyna, jest jedn\u0105 z o\u015bmiu witamin z grupy B potrzebnych organizmowi. Witamina B-6 (pirydoksyna) jest wa\u017cna dla prawid\u0142owego rozwoju m\u00f3zgu oraz dla utrzymania zdrowego uk\u0142adu nerwowego i uk\u0142adu odporno\u015bciowego.<\/td>\n<\/tr>\n
Witamina B7 (biotyna)<\/td>\nWitamina B7, znana r\u00f3wnie\u017c jako biotyna, jest niezb\u0119dn\u0105 rozpuszczaln\u0105 w wodzie witamin\u0105, kt\u00f3ra pomaga organizmowi przekszta\u0142ca\u0107 \u017cywno\u015b\u0107 w energi\u0119. Pomaga organizmowi metabolizowa\u0107 t\u0142uszcze, w\u0119glowodany i bia\u0142ka.<\/td>\n<\/tr>\n
Witamina B9 (kwas foliowy)<\/td>\nWitamina B9 jest niezb\u0119dnym sk\u0142adnikiem od\u017cywczym, kt\u00f3ry naturalnie wyst\u0119puje jako kwas foliowy. Kwas foliowy jest wa\u017cny w tworzeniu czerwonych krwinek oraz w zdrowym wzro\u015bcie i funkcjonowaniu kom\u00f3rek.<\/td>\n<\/tr>\n
Witamina B12 (kobalamina)<\/td>\nWitamina B12, zwana tak\u017ce kobalamin\u0105, jest jedn\u0105 z 8 witamin z grupy B. Witamina B12 jest sk\u0142adnikiem od\u017cywczym, kt\u00f3ry pomaga utrzyma\u0107 zdrowe kom\u00f3rki krwi i nerw\u00f3w organizmu oraz pomaga w tworzeniu DNA, materia\u0142u genetycznego we wszystkich kom\u00f3rkach.<\/td>\n<\/tr>\n
Witamina C (kwas askorbinowy)<\/td>\nWitamina C, znana r\u00f3wnie\u017c jako kwas askorbinowy, jest rozpuszczaln\u0105 w wodzie witamin\u0105 wyst\u0119puj\u0105c\u0105 w cytrusach oraz innych owocach i warzywach. Witamina C jest sk\u0142adnikiem od\u017cywczym, kt\u00f3rego organizm potrzebuje do tworzenia naczy\u0144 krwiono\u015bnych, chrz\u0105stki, mi\u0119\u015bni i kolagenu w ko\u015bciach. Witamina C jest r\u00f3wnie\u017c niezb\u0119dna do procesu gojenia organizmu.<\/td>\n<\/tr>\n
Witamina D<\/td>\nWitamina D jest rozpuszczaln\u0105 w t\u0142uszczach witamin\u0105, o kt\u00f3rej od dawna wiadomo, \u017ce pomaga organizmowi wch\u0142ania\u0107 i zatrzymywa\u0107 wap\u0144 i fosfor w celu budowy mocnych ko\u015bci i z\u0119b\u00f3w.<\/td>\n<\/tr>\n
Witamina E<\/td>\nWitamina E jest wa\u017cnym rozpuszczalnym w t\u0142uszczach sk\u0142adnikiem od\u017cywczym wyst\u0119puj\u0105cym w wielu produktach spo\u017cywczych. Jest silnym przeciwutleniaczem i jest potrzebny dla zdrowia uk\u0142adu odporno\u015bciowego i sygnalizacji kom\u00f3rkowej w organizmie. Witamina E pomaga zachowa\u0107 zdrow\u0105 sk\u00f3r\u0119 i oczy oraz wzmacnia naturaln\u0105 obron\u0119 organizmu przed chorobami i infekcjami.<\/td>\n<\/tr>\n
Witamina K<\/td>\nWitamina K to grupa rozpuszczalnych w t\u0142uszczach witamin, kt\u00f3re odgrywaj\u0105 rol\u0119 w krzepni\u0119ciu krwi, metabolizmie ko\u015bci i regulacji poziomu wapnia we krwi<\/td>\n<\/tr>\n
Minera\u0142y<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Wap\u0144<\/td>\nZdrowe ko\u015bci i z\u0119by. Odgrywa r\u00f3wnie\u017c wa\u017cn\u0105 rol\u0119 w krzepni\u0119ciu krwi, pomagaj\u0105c w skurczach mi\u0119\u015bni, w tym w biciu serca i funkcjach nerwowych.<\/td>\n<\/tr>\n
S\u00f3d<\/td>\nS\u00f3d jest minera\u0142em i sk\u0142adnikiem od\u017cywczym, kt\u00f3ry wyst\u0119puje naturalnie w wielu produktach spo\u017cywczych. S\u00f3d jest niezb\u0119dny do utrzymania r\u00f3wnowagi p\u0142yn\u00f3w w organizmie, przekazywania sygna\u0142\u00f3w nerwowych oraz wspomagania kurczenia si\u0119 i rozlu\u017aniania mi\u0119\u015bni.<\/td>\n<\/tr>\n
Potas<\/td>\nPotas jest minera\u0142em wyst\u0119puj\u0105cym w jedzeniu. Jest niezb\u0119dnym minera\u0142em potrzebnym wszystkim tkankom organizmu. To tak\u017ce elektrolit. Pomaga organizmowi regulowa\u0107 p\u0142yny, wysy\u0142a\u0107 sygna\u0142y nerwowe i regulowa\u0107 skurcze mi\u0119\u015bni.<\/td>\n<\/tr>\n
Mied\u017a<\/td>\nMied\u017a jest niezb\u0119dnym minera\u0142em \u015bladowym wyst\u0119puj\u0105cym w niekt\u00f3rych pokarmach i suplementach. Dzia\u0142a wspomagaj\u0105co na r\u00f3\u017cne enzymy, kt\u00f3re wytwarzaj\u0105 energi\u0119 dla organizmu, rozk\u0142adaj\u0105 i wch\u0142aniaj\u0105 \u017celazo oraz buduj\u0105 czerwone krwinki, kolagen, tkank\u0119 \u0142\u0105czn\u0105 i neuroprzeka\u017aniki m\u00f3zgowe.<\/td>\n<\/tr>\n
Fluorek<\/td>\nFluor jest minera\u0142em \u015bladowym naturalnie wyst\u0119puj\u0105cym w niewielkich ilo\u015bciach w r\u00f3\u017cnych produktach spo\u017cywczych. Jedn\u0105 z g\u0142\u00f3wnych funkcji fluoru jest utrzymanie zdrowych ko\u015bci i z\u0119b\u00f3w.<\/td>\n<\/tr>\n
\u017belazo<\/td>\n\u017belazo to minera\u0142 wyst\u0119puj\u0105cy w ka\u017cdej kom\u00f3rce organizmu. \u017belazo jest wa\u017cne w tworzeniu czerwonych krwinek, kt\u00f3re przenosz\u0105 tlen w organizmie.<\/td>\n<\/tr>\n
Magnez<\/td>\nMagnez jest sk\u0142adnikiem od\u017cywczym niezb\u0119dnym dla zdrowych mi\u0119\u015bni, nerw\u00f3w, ko\u015bci i poziomu cukru we krwi.<\/td>\n<\/tr>\n
Mangan<\/td>\nMangan jest minera\u0142em \u015bladowym potrzebnym do normalnego funkcjonowania m\u00f3zgu, uk\u0142adu nerwowego i wielu uk\u0142ad\u00f3w enzymatycznych organizmu.<\/td>\n<\/tr>\n
Fosfor<\/td>\nFosfor, niezb\u0119dny minera\u0142, wyst\u0119puje naturalnie w wielu produktach spo\u017cywczych. Pe\u0142ni wiele r\u00f3l w organizmie. Jest kluczowym elementem ko\u015bci, z\u0119b\u00f3w i b\u0142on kom\u00f3rkowych. Pomaga aktywowa\u0107 enzymy i utrzymuje pH krwi w normalnym zakresie.<\/td>\n<\/tr>\n
Selen<\/td>\nSelen jest niezb\u0119dnym minera\u0142em \u015bladowym wyst\u0119puj\u0105cym w glebie, wodzie i niekt\u00f3rych produktach spo\u017cywczych. Selen jest sk\u0142adnikiem od\u017cywczym, kt\u00f3ry odgrywa kluczow\u0105 rol\u0119 w utrzymaniu metabolizmu hormon\u00f3w tarczycy i syntezie DNA oraz ochronie organizmu przed uszkodzeniami oksydacyjnymi i infekcjami.<\/td>\n<\/tr>\n
Cynk<\/td>\nCynk jest minera\u0142em \u015bladowym, co oznacza, \u017ce organizm potrzebuje tylko niewielkich ilo\u015bci, a mimo to jest potrzebnych prawie 100 enzymom do przeprowadzenia wa\u017cnych reakcji chemicznych. Jest g\u0142\u00f3wnym graczem w tworzeniu DNA, wzro\u015bcie kom\u00f3rek, budowaniu bia\u0142ek, leczeniu uszkodzonych tkanek i wspieraniu zdrowego uk\u0142adu odporno\u015bciowego.<\/td>\n<\/tr>\n
Sk\u0142adniki<\/td>\nWszelkie produkty spo\u017cywcze lub substancje, kt\u00f3re s\u0105 \u0142\u0105czone w celu przygotowania okre\u015blonego dania.<\/td>\n<\/tr>\n
Kalorie<\/td>\nKaloria to jednostka energii. W \u017cywieniu kalorie odnosz\u0105 si\u0119 do ilo\u015bci energii, kt\u00f3r\u0105 ludzie otrzymuj\u0105 z jedzenia i napoj\u00f3w, kt\u00f3re spo\u017cywaj\u0105. Jest to ilo\u015b\u0107 energii uwalnianej podczas rozk\u0142adania pokarmu przez organizm.<\/td>\n<\/tr>\n
Cukry<\/td>\nCukry to w\u0119glowodany, kt\u00f3re wyst\u0119puj\u0105 naturalnie w wielu produktach spo\u017cywczych, ale s\u0105 r\u00f3wnie\u017c dodawane jako sk\u0142adniki do \u017cywno\u015bci. Najcz\u0119stszymi cukrami wyst\u0119puj\u0105cymi w \u017cywno\u015bci s\u0105 monosacharydy (pojedyncze cukry), takie jak glukoza, fruktoza i galaktoza, oraz disacharydy (dwa po\u0142\u0105czone ze sob\u0105 monosacharydy), takie jak sacharoza (cukier sto\u0142owy), laktoza (cukier mleczny) i maltoza.<\/td>\n<\/tr>\n
W\u0119glowodany<\/td>\nW\u0119glowodany (zwane r\u00f3wnie\u017c w\u0119glowodanami) to rodzaj makrosk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych wyst\u0119puj\u0105cych w niekt\u00f3rych produktach spo\u017cywczych i napojach. S\u0105 to cukry, skrobie i b\u0142onnik pokarmowy, kt\u00f3re wyst\u0119puj\u0105 w pokarmach ro\u015blinnych i produktach mlecznych. W\u0119glowodany wyst\u0119puj\u0105 g\u0142\u00f3wnie w pokarmach ro\u015blinnych. Wyst\u0119puj\u0105 r\u00f3wnie\u017c w produktach mlecznych w postaci cukru mlecznego zwanego laktoz\u0105.<\/td>\n<\/tr>\n
B\u0142onnik pokarmowy<\/td>\nB\u0142onnik to rodzaj w\u0119glowodan\u00f3w, kt\u00f3rych organizm nie jest w stanie strawi\u0107. Chocia\u017c wi\u0119kszo\u015b\u0107 w\u0119glowodan\u00f3w jest rozk\u0142adana na cz\u0105steczki cukru zwane glukoz\u0105, b\u0142onnik nie mo\u017ce by\u0107 rozk\u0142adany na cz\u0105steczki cukru i zamiast tego przechodzi przez organizm w postaci niestrawionej. B\u0142onnik wyst\u0119puje g\u0142\u00f3wnie w warzywach, owocach, pe\u0142nych ziarnach i ro\u015blinach str\u0105czkowych.<\/td>\n<\/tr>\n
T\u0142uszcz<\/td>\nT\u0142uszcz jest \u017ar\u00f3d\u0142em niezb\u0119dnych nienasyconych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych, kt\u00f3rych organizm nie jest w stanie sam wytworzy\u0107. Istniej\u0105 wszystkie rodzaje t\u0142uszcz\u00f3w. T\u0142uszcze nienasycone to dobre t\u0142uszcze, kt\u00f3rych s\u0105 dwa rodzaje: t\u0142uszcze jednonienasycone wyst\u0119puj\u0105ce w orzechach, awokado i olejach ro\u015blinnych oraz t\u0142uszcze wielonienasycone znajduj\u0105ce si\u0119 w owocach morza i niekt\u00f3rych olejach ro\u015blinnych.<\/td>\n<\/tr>\n
Witaminy<\/td>\nWitaminy to grupa zwi\u0105zk\u00f3w organicznych, kt\u00f3re s\u0105 niezb\u0119dne do prawid\u0142owego wzrostu i od\u017cywiania i s\u0105 wymagane w diecie w niewielkich ilo\u015bciach, poniewa\u017c nie mog\u0105 by\u0107 syntetyzowane przez organizm. Witaminy s\u0105 og\u00f3lnie klasyfikowane jako rozpuszczalne w t\u0142uszczach lub rozpuszczalne w wodzie. Witaminy rozpuszczalne w t\u0142uszczach (witamina A, D, E i K) rozpuszczaj\u0105 si\u0119 w t\u0142uszczu i maj\u0105 tendencj\u0119 do gromadzenia si\u0119 w organizmie. Witaminy rozpuszczalne w wodzie (witamina C i witaminy z grupy B, takie jak witamina B6, witamina B12 i kwas foliowy) musz\u0105 rozpu\u015bci\u0107 si\u0119 w wodzie, zanim zostan\u0105 wch\u0142oni\u0119te przez organizm, a zatem nie mog\u0105 by\u0107 przechowywane.<\/td>\n<\/tr>\n
Minera\u0142y<\/td>\nMinera\u0142y to pierwiastki, kt\u00f3re znajduj\u0105 si\u0119 w ziemi i \u017cywno\u015bci i s\u0105 niezb\u0119dne dla naszego organizmu do prawid\u0142owego rozwoju i funkcjonowania. Makrominera\u0142y i minera\u0142y \u015bladowe to dwie r\u00f3\u017cne kategorie minera\u0142\u00f3w. Potrzebujesz wi\u0119kszego spo\u017cycia makroelement\u00f3w. Sk\u0142adaj\u0105 si\u0119 one z siarki, wapnia, fosforu, magnezu, sodu i potasu. Minera\u0142y \u015bladowe s\u0105 tylko nieznacznie potrzebne.Iron, manganese, copper, iodine, zinc, cobalt, fluoride, and selenium are a few of them.<\/td>\n<\/tr>\n
Bia\u0142ka<\/td>\nBia\u0142ka to d\u0142ugie \u0142a\u0144cuchy aminokwas\u00f3w. Bia\u0142ko jest sk\u0142adnikiem od\u017cywczym, kt\u00f3rego organizm potrzebuje do wzrostu i naprawy kom\u00f3rek oraz do prawid\u0142owego funkcjonowania.<\/td>\n<\/tr>\n
Aminokwasy<\/td>\nAminokwasy to cz\u0105steczki, kt\u00f3re \u0142\u0105cz\u0105 si\u0119, tworz\u0105c bia\u0142ka. Istnieje 20 r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w aminokwas\u00f3w, kt\u00f3re mo\u017cna \u0142\u0105czy\u0107, tworz\u0105c bia\u0142ko. Aminokwasy s\u0105 klasyfikowane jako niezb\u0119dne i nieistotne. Niezb\u0119dne aminokwasy nie mog\u0105 by\u0107 wytwarzane przez organizm, podczas gdy inne ni\u017c niezb\u0119dne aminokwasy mog\u0105 by\u0107 wytwarzane przez organizm i dlatego nie musz\u0105 pochodzi\u0107 z diety. 9 niezb\u0119dnych aminokwas\u00f3w to: histydyna, izoleucyna, leucyna, lizyna, metionina, fenyloalanina, treonina, tryptofan i walina. Nieistotne aminokwasy obejmuj\u0105: alanin\u0119, arginin\u0119, asparagin\u0119, kwas asparaginowy, cystein\u0119, kwas glutaminowy, glutamin\u0119, glicyn\u0119, prolin\u0119, seryn\u0119 i tyrozyn\u0119.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>