Your Recipe

Charred Scallion Gremolata

Složka Množství Kalorie
Citrón 195g 57kcal
Česnek 6g 9kcal
Olivový olej 28g 248kcal
Petrželová nať čerstvá 15.2g 5kcal
Cibule, jarní nebo šalotka (včetně vrcholků a cibulek), syrová 90g 29kcal

Recipe Instructions:

1 bunch scallions (about 6)
3 small lemons
2 garlic cloves, skins on
2 tablespoons olive oil
4 tablespoons parsley, chopped

Cut off the roots of the onions, and trim about an inch off their greens. Cut the lemons into thin slices, reserving the ends for another use. Toss the onions, lemon slices, and garlic with the oil, salt, and pepper.
Grill until charred on all sides, being careful not to burn the garlic beyond a dark brown. Let cool in a bowl.
Peel the garlic and mince. Finely chop the lemons and slice the green onions. Mix everything together with the parsley. Add salt if desired.

nutriční údaje
Velikost porce 334 g | ml
Množství na porci 347
1453
kcal
kilojoules
% denní hodnoty *
Celkový obsah tuku 29g 37%
Nasycené tuky 4g 20%
Sodík 28mg 1%
Sacharidy celkem 28g 10%
Vláknina 8.4g 30%
Cukr 7.2g
Bílkoviny 4.6g 9%
Vitamin D 0mcg 0%
Vápník 148mg 11%
Železo 3.7mg 21%
Draslík 626mg 13%
* Denní hodnota (DV) v % udává, jaký podíl tvoří živiny v jedné porci potraviny. Doporučuje se 2000 kalorií denně.
Vytisknout PDF
Vitamin
živina Množství DV
Vitamin A 110.942 mcg 12%
Thiamin [B1] 0.153 mg 13%
Riboflavin [B2] 0.132 mg 10%
Niacin [B3] 0.909 mg 6%
Kyselina pantotenová [B5] 0.535 mg 11%
Vitamin B6 0.299 mg 18%
Kobalamin [B12] 0 mcg 0%
Floát [B9] 102.334 mcg 0%
Vitamin C 142.358 mg 158%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 4.938 mg 33%
Vitamin K 452.538 mcg 377%
Betain 0.028 mg 0%
Cholin 18.497 mg 3%
Carbohydrates
živina Množství DV
Sacharidy celkem 27.7 g 10%
Sugars 7.2 g 14%
Vláknina 8.4 g 30%
Carbohydrate 21.1 g 0%
Čisté sacharidy 20.6g
aminokyseliny
živina Množství DV
Alanin 0.111 g 0%
Arginin 0.175 g 0%
Kyselina asparagová 0.226 g 0%
Cystein 0.006 g 0%
kyselina glutamová 0.426 g 0%
Glycin 0.116 g 0%
Histidin 0.045 g 0%
Izoleucin 0.1 g 0%
Leucin 0.148 g 0%
Lysin 0.126 g 0%
Metionin 0.029 g 0%
Fenylalanin 0.086 g 0%
Prolin 0.147 g 0%
Serin 0.106 g 0%
Treonin 0.093 g 0%
Tryptofan 0.029 g 0%
Tyrosin 0.065 g 0%
Valin 0.117 g 0%
Minerály
živina Množství DV
Vápník 147.62 mg 11%
Měď 0.19 mg 21%
Fluorid 0 mcg 0%
Železo 3.7 mg 21%
Hořčík 42.7 mg 10%
Mangan 0.33 mg 14%
Fosfor 82.5 mg 7%
Draslík 626.05 mg 13%
Selen 2.19 mcg 4%
Sodík 28.39 mg 1%
Zinek 0.7 mg 6%
další
živina Množství DV
Voda 271.177 g 0%
Popel 1.212 g 0%