Your Recipe

Grilled Eggplant Parmesan

Složka Množství Kalorie
Lilek 1100g 275kcal
Olivový olej 27.4g 242kcal
Sýr, mozzarella, částečně odtučněné mléko 118g 300kcal
Pepř černý, mletý 0.575g 1kcal
Sůl 3g 0kcal
Omáčka, těstoviny, špagety/marinara, připravená k podávání 528g 264kcal
Sýr, parmazán, strouhaný 22.5g 93kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
2 medium eggplants sliced 1" thick
2 tablespoons extra virgin olive oil
1/2 teaspoon kosher salt
1/4 teaspoon pepper
1 cup shredded part-skim mozzarella
1/4 cup shredded parmesan cheese
2 cups marinara sauce jarred or homemade
chili flakes optional
Instructions
Pre-heat grill over high heat and brush both sides of eggplant slices with olive oil using a pastry brush. Sprinkle with salt and pepper.
When grill is hot, lay eggplant slices in a single layer and grill for 3-4 minutes per side or until tender. Remove from grill and place in a shallow baking dish. Top each slice of eggplant with one or two tablespoons of marinara, a tablespoon of shredded mozzarella and a teaspoon of parmesan cheese.
Grill the pan of eggplant, uncovered, until cheese is fully melted, about 3-4 minutes.
Serve eggplants stacked on top of one another and sprinkle with chili flakes to serve if you wish.

nutriční údaje
Velikost porce 450 g | ml
Množství na porci 294
1230
kcal
kilojoules
% denní hodnoty *
Celkový obsah tuku 16g 20%
Nasycené tuky 5.3g 26%
Sodík 1156mg 50%
Sacharidy celkem 27g 10%
Vláknina 11g 38%
Cukr 17g
Bílkoviny 14g 28%
Vitamin D 0.1mcg 1%
Vápník 361mg 28%
Železo 1.8mg 10%
Draslík 1084mg 23%
* Denní hodnota (DV) v % udává, jaký podíl tvoří živiny v jedné porci potraviny. Doporučuje se 2000 kalorií denně.
Vytisknout PDF
Vitamin
živina Množství DV
Vitamin A 94.055 mcg 10%
Thiamin [B1] 0.147 mg 12%
Riboflavin [B2] 0.292 mg 22%
Niacin [B3] 7.004 mg 44%
Kyselina pantotenová [B5] 0.928 mg 19%
Vitamin B6 0.486 mg 29%
Kobalamin [B12] 0.321 mcg 0%
Floát [B9] 80.789 mcg 0%
Vitamin C 8.69 mg 10%
Vitamin D 0.117 mcg 1%
Vitamin E 5.036 mg 34%
Vitamin K 32.911 mcg 27%
Betain 0.02 mg 0%
Cholin 42.505 mg 8%
Carbohydrates
živina Množství DV
Sacharidy celkem 27.1 g 10%
Sugars 16.6 g 33%
Vláknina 10.7 g 38%
Carbohydrate 16.2 g 0%
Čisté sacharidy 10.5g
aminokyseliny
živina Množství DV
Alanin 0.428 g 0%
Arginin 0.551 g 0%
Kyselina asparagová 1.118 g 0%
Cystein 0.075 g 0%
kyselina glutamová 2.725 g 0%
Glycin 0.291 g 0%
Histidin 0.423 g 0%
Izoleucin 0.592 g 0%
Leucin 1.101 g 0%
Lysin 1.073 g 0%
Metionin 0.293 g 0%
Fenylalanin 0.618 g 0%
Prolin 1.131 g 0%
Serin 0.669 g 0%
Treonin 0.461 g 0%
Tryptofan 0.156 g 0%
Tyrosin 0.619 g 0%
Valin 0.755 g 0%
Minerály
živina Množství DV
Vápník 360.95 mg 28%
Měď 0.34 mg 38%
Fluorid 0.05 mcg 0%
Železo 1.76 mg 10%
Hořčík 72.16 mg 17%
Mangan 0.83 mg 36%
Fosfor 289.04 mg 23%
Draslík 1084.37 mg 23%
Selen 8.27 mcg 15%
Sodík 1155.51 mg 50%
Zinek 1.7 mg 15%
další
živina Množství DV
Voda 387.148 g 0%
Popel 5.39 g 0%