Your Recipe

Veggie Bowl With Tofu Scramble

Složka Množství Kalorie
Kurkuma mletá 0.375g 1kcal
Olivový olej 4.67g 41kcal
Petrželová nať čerstvá 3.8g 1kcal
Paprika sladká mletá 0.2875g 1kcal
Cibule, jarní nebo šalotka (včetně vrcholků a cibulek), syrová 6g 2kcal
Kmín, mletý 1.6g 6kcal
Sůl 1g 0kcal
Tofu, extra tuhé, připravené s nigari 170.1g 141kcal

Recipe Tags:

Plant-Based Diet

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
2 cups Summery Lentil Soup 1 teaspoon olive oil 1/4 teaspoon ground cumin 1/8 teaspoon smoked paprika 1/8 teaspoon ground turmeric (optional) 3/4 cup extra-firm silken tofu (such as Mori-Nu) (6 oz.) Dash of kosher salt 1 tablespoon thinly sliced scallions 1 tablespoon chopped fresh flat-leaf parsley Hot sauce (optional)

How to Make It
Step 1
Heat Summery Lentil Soup in a small skillet over medium-high until most of the liquid evaporates, 4 to 5 minutes. Pour into a shallow bowl.

Step 2
Wipe skillet clean with paper towels. Heat oil in skillet over medium-high. Add cumin, paprika, and, if desired, turmeric; cook, stirring constantly, 30 seconds. Crumble tofu; add to skillet, and cook, stirring occasionally, until heated through and tofu looks like scrambled eggs, about 2 minutes. Sprinkle with salt. Top soup with tofu; sprinkle with scallions and parsley. Serve with hot sauce, if desired.

nutriční údaje
Velikost porce 188 g | ml
Množství na porci 194
811
kcal
kilojoules
% denní hodnoty *
Celkový obsah tuku 14g 18%
Nasycené tuky 2.3g 11%
Sodík 406mg 18%
Sacharidy celkem 3.8g 1%
Vláknina 2.3g 8%
Cukr 1.5g
Bílkoviny 18g 35%
Vitamin D 0mcg 0%
Vápník 505mg 39%
Železo 5.1mg 29%
Draslík 302mg 6%
* Denní hodnota (DV) v % udává, jaký podíl tvoří živiny v jedné porci potraviny. Doporučuje se 2000 kalorií denně.
Vytisknout PDF
Vitamin
živina Množství DV
Vitamin A 27.103 mcg 3%
Thiamin [B1] 0.099 mg 8%
Riboflavin [B2] 0.1 mg 8%
Niacin [B3] 0.599 mg 4%
Kyselina pantotenová [B5] 1.465 mg 29%
Vitamin B6 0.162 mg 10%
Kobalamin [B12] 0 mcg 0%
Floát [B9] 25.301 mcg 0%
Vitamin C 6.31 mg 7%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 0.905 mg 6%
Vitamin K 82.682 mcg 69%
Betain 0.061 mg 0%
Cholin 57.703 mg 10%
Carbohydrates
živina Množství DV
Sacharidy celkem 3.8 g 1%
Sugars 1.5 g 3%
Vláknina 2.3 g 8%
Carbohydrate 0.6 g 0%
Čisté sacharidy 2.3g
aminokyseliny
živina Množství DV
Alanin 0.776 g 0%
Arginin 1.361 g 0%
Kyselina asparagová 2.037 g 0%
Cystein 0.058 g 0%
kyselina glutamová 3.273 g 0%
Glycin 0.734 g 0%
Histidin 0.429 g 0%
Izoleucin 0.846 g 0%
Leucin 1.388 g 0%
Lysin 0.883 g 0%
Metionin 0.211 g 0%
Fenylalanin 0.833 g 0%
Prolin 1.089 g 0%
Serin 1.01 g 0%
Treonin 0.782 g 0%
Tryptofan 0.233 g 0%
Tyrosin 0.697 g 0%
Valin 0.872 g 0%
Minerály
živina Množství DV
Vápník 505.48 mg 39%
Měď 0.37 mg 41%
Fluorid 0 mcg 0%
Železo 5.15 mg 29%
Hořčík 69.78 mg 17%
Mangan 1.28 mg 56%
Fosfor 203.24 mg 16%
Draslík 301.75 mg 6%
Selen 22.28 mcg 41%
Sodík 406.3 mg 18%
Zinek 1.99 mg 18%
další
živina Množství DV
Voda 148.922 g 0%
Popel 2.48 g 0%