Your Recipe

Eggplant Bacon

Složka Množství Kalorie
Lilek 548g 137kcal
Javorové sirup 20g 52kcal
Olivový olej 28g 248kcal
Chilli prášek 2.7g 8kcal
Paprika sladká mletá 2.3g 6kcal
Kajenský pepř 0.7g 2kcal
Jablečný mošt 28.8g 13kcal
Mořská sůl 18g 0kcal
Kmín, mletý 3.2g 12kcal
Sójová omáčka (tamari) 34g 20kcal

Recipe Tags:

Raw Food Diet

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
1 large eggplant, or, 3-4 Japanese eggplants (I prefer the later)
1 T sea salt
1 T maple syrup
2 T olive oil
2 T tamari
2 T apple cider vinegar
1 t chili powder
1 t paprika
1 t cumin
1/4 tsp cayenne

Instructions
Thinly slice eggplant on a mandoline (or, using a horizontal peeler, see below) and cut into strips. In a separate bowl, mix remaining ingredients. Place eggplant in marinade and let sit for a few hours, or even better, overnight.
Place eggplant strips on a teflex dehydrator sheet and dehydrate a for two hours at 105 degrees. Remove eggplant strips from teflex and place on mesh screen. Dehydrate till crispy.

nutriční údaje
Velikost porce 686 g | ml
Množství na porci 498
2086
kcal
kilojoules
% denní hodnoty *
Celkový obsah tuku 31g 39%
Nasycené tuky 4.2g 21%
Sodík 9073mg 394%
Sacharidy celkem 55g 20%
Vláknina 19g 68%
Cukr 35g
Bílkoviny 10g 21%
Vitamin D 0mcg 0%
Vápník 126mg 10%
Železo 5.5mg 30%
Draslík 1591mg 34%
* Denní hodnota (DV) v % udává, jaký podíl tvoří živiny v jedné porci potraviny. Doporučuje se 2000 kalorií denně.
Vytisknout PDF
Vitamin
živina Množství DV
Vitamin A 118.785 mcg 13%
Thiamin [B1] 0.29 mg 24%
Riboflavin [B2] 0.599 mg 46%
Niacin [B3] 5.689 mg 36%
Kyselina pantotenová [B5] 1.762 mg 35%
Vitamin B6 0.671 mg 39%
Kobalamin [B12] 0 mcg 0%
Floát [B9] 129.625 mcg 0%
Vitamin C 13.136 mg 15%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 7.692 mg 51%
Vitamin K 41.472 mcg 35%
Betain 0.264 mg 0%
Cholin 55.921 mg 10%
Carbohydrates
živina Množství DV
Sacharidy celkem 55.2 g 20%
Sugars 35.3 g 71%
Vláknina 19 g 68%
Carbohydrate 48.6 g 0%
Čisté sacharidy 19.9g
aminokyseliny
živina Množství DV
Alanin 0.489 g 0%
Arginin 0.484 g 0%
Kyselina asparagová 1.31 g 0%
Cystein 0.079 g 0%
kyselina glutamová 1.934 g 0%
Glycin 0.407 g 0%
Histidin 0.21 g 0%
Izoleucin 0.436 g 0%
Leucin 0.639 g 0%
Lysin 0.532 g 0%
Metionin 0.125 g 0%
Fenylalanin 0.441 g 0%
Prolin 0.597 g 0%
Serin 0.415 g 0%
Treonin 0.36 g 0%
Tryptofan 0.114 g 0%
Tyrosin 0.278 g 0%
Valin 0.5 g 0%
Minerály
živina Množství DV
Vápník 125.91 mg 10%
Měď 0.58 mg 65%
Fluorid 0 mcg 0%
Železo 5.47 mg 30%
Hořčík 130.53 mg 31%
Mangan 2.23 mg 97%
Fosfor 211.66 mg 17%
Draslík 1591.19 mg 34%
Selen 2.99 mcg 5%
Sodík 9072.87 mg 394%
Zinek 1.73 mg 16%
další
živina Množství DV
Voda 560.989 g 0%
Popel 10.546 g 0%